• 500 gr. Labne Peynir
• 10 gr. Tereyag
• 20 gr. Kedi Dili
• 450 gr. Murdum Erik
• 30 gr. Samfistigi
• 4 Yumurta
• 1 Limon: Suyu ve kabugu
• 60 gr. Pudra sekeri
• 1 cay kasıgı tarcin
• yarim yemek kasigi nisasta
• 2 yumurta aki
• uzerine serpmek icin pudra sekeri

1. Labneyi tulbentin icinde suzulmeye birakiniz.
2. 29 cm capinda bir cam kalibi yaglayiniz.
3. Kedi dillerini cok ince ezerek kaliba eşit bir sekilde dagitiniz.
4. Murdum erigini ortadan ikiye bolerek cekirdeklerini cikariniz ve ince seritler halinde kesiniz.
   
5. Samfistiklarini cok fazla ince olmayacak sekilde dovunuz.
   
6. Yumurtalari ayiriniz ve yumurta sarisini; limon kabugu + suyu, pudra sekeri ve tarcin ile mikserle cirpiniz.
   
7. Nisasta ve labneyi ekleyerek karistiriniz.
   
8. Yumurta sarisini kopuk olana kadar cirpin ve karisima yavasca ekleyiniz.
   
9. Karisimi kaba dokun ve üzerine erikleri daire seklinde diziniz.
   
10. Uzerine fistiklari serpin.
    
11. Onceden isitilmis firinda (220 c - alttan 2 katta) 20 - 30 dk. pişirin
12. Biraz ilindiktan sonra uzerine pudra sekeri serpin ve ilik olarak servis yapin.

.

Fransız Mutfağı Kurabiyeler Erikli Gratin Tarifi