• 250gr. yagsiz dana kiymasi
• 2 çorba kasigi un
• 2 adet sogan
• 2 çorba kasigi sivi yag
• 1 çorba kasigi salça
• 1/2 su bardagi eriste
• 2 dis sarmisak
• 2 su bardagi yogurt
• 1 tatli kasigi kuru nane
• 2 adet etsu tablet

1. Kiymaya karabiber ve yarim tatli kasigi Tuz ekleyip, yogurun.
2. Nohut gibi köfteler hazirlayin.
3. Sivi yagda, dogradiginiz soganlari hafifçe kavurun.
4. Salçayi ekleyin.
5. Üzerine 4 su bardagi su ekleyin.
6. Etsu tabletlerini atin.
7. Kaynayinca köfteleri unlayip içine atin. 5-6 dakika pisirin.
8. Eristeyi ekleyin.
9. Sarmisaklari dövüp, yogurda ilave edip iyice çirpin.
10. Çorbaya yavas yavas ekleyin.
11. Karistirarak 2-3 tasim kaynatip, atesten alin.
12. Üzerine yagda kizdirilmis nane döküp, servis yapin.

Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Erzincan çorbası Tarifi