• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 demet maydanoz
• 1 yemek kaşığı sirke
• ½ limon suyu
• ½ çay bardağı Zeytinyağı
• Tuz , kırmızı biber
• 2 yumurta (üzerine)
• 8 siyah zeytin (üzerine)

1. Fasulyeler ayıklanır, yıkanır, yumuşayıncaya kadar haşlanır.
2. Tuz , kırmızı biber, sirke, limon suyu ve Zeytinyağı sos kabında karıştırılır.
3. Suyu süzülen fasulyelerin üzerine ılıkken dökülür.
4. Halka doğranmış soğanlar Tuz la ovularak acısı çıkartılır ve yıkanarak süzülür.
5. İnce kıyılmış maydanozlar, soğanlarla karıştırılarak servis tabağına yerleştirilir.
6. Katı haşlanmış yumurta dilimleri, domates ve limon dilimleriyle süslenir.

Türk Mutfağı Mutfağı Salatalar Fasulye Piyazı Tarifi