• 500 ml. su
• 300 gr. bal
• 250 gr. buğday nişastası
• 150 gr. tereyağı
• 150 gr. badem
• 1 çorba kaşığı gülsuyu
  

1. Nişastayı biraz suda eritin.
2. Tencerede balı, su ile bir taşım kaynatın.
3. İçine nişastayı ve tereyağını ilave edip, birkaç dakika tahta kaşıkla karıştırıp koyulaşana kadar pişirin.
4. Bademleri ve gülsuyunu ekleyip kısık ateşte yaklaşık 15 dakika helvayı pişirmeyi sürdürün.
5. Pişen helvayı ateşten alın, bir tepsiye dökün.
6. Kepçenin tersi ile bastırıp, tepsiye yayın.
7. Soğyunca baklava dilimi biçiminde keserek servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Helvalar Güllabiye Tarifi