• 1/2 kilo hamsi
• 1,5 kilo iri patates
• 1/2 domates
• 1/2 kuru sogan
• maydanoz
• kirmizi biber
• salça
• Tuz

1. Hamsileri iyice temizleyin.
2. Kilçiklarini çikartin.
3. Patatesleri soyun içlerini dolma olacak sekilde oyun.
4. Hamsileri bir kapta Tuz layin, sogan ve maydanozu ince ince dograyin kirmizi biberle karistirin.
5. Zevkinize göre diger baharatlari da kullanabilirsiniz.
6. Eger hamsilerin Tuz u eksik ise bu asamada Tuz ilave edebilirsiniz.
7. Domatesleri yuvarlak bir biçimde kesin.
8. Hamsileri içi oyulmus patatesin içine doldurup üstüne sogan maydanoz baharat karisimini koyup yuvarlak kesilen domatesler ile üstünü kapatin ve bir tepsiye dizin.
9. Tepsiye biraz su koyup orta hararetli bir ocakta 15-20 dakika pisirdikten sonra patateslerin üstüne suda erittiginiz salçayi sürün ve tepsiyi sicak bir firina sürün.
10. 20 dakika sonra tepsiyi firindan çikarin ve servis yapin.

Türk Mutfağı Mutfağı Balık Ve Deniz Hamsili Patates Dolma Tarifi