Hamur Tatlıları

  • Hamur Tatlıları ; Türk mutfağı tatlılar açısından çok zengin bir dünya mutfağıdır.
  • Çeşitli yöntemlerle hazırlanan hamurların şeker, bal ve pekmezle karıştırılmasıyla hazırlanan tatlılar “hamur tatlıları” grubuna girer.
  • Açlığı gidermede manevi doyum sağlayan ve zevkle yenen tatlılar, enerji ihtiyacından fazlası alındığında şişmanlığa yol açar.
  • Mönüleri de genellikle son sırada yer alır ancak bazı klasik ve modern mönülerde, ziyafet sofralarında aralarda da yer alabilir.
  • Hamur işi tatlılar başlığı altında birçok tatlı bir araya gelmektedir. Hamuru oluşturan un ve su, bu kategori dışında kalan birçok tatlıda da bulunur.
  • Ancak içi bütünüyle elmadan oluşan Avusturyalıların ünlü ştrudeli nasıl ki incecik yufkasından dolayı bir hamur tatlısı sayılmıyorsa, benzer nedenlerle birçok unlu tatlı da hamur işi tatlılar kategorisine girmez.(Örneğin helvalar başlı başına ayrı bir sınıf sayılır.) Bunda teknik kaygılardan çok, gelenek rol oynar.
  • Hamur işi tatlılardan anladığımız daha çok baklavalar, kadayıflar, haşlama hamur tatlıları ve bir ölçüde de baba tatlılarıdır.



Yufka Tatlısı

Yufkayi sigara seklinde sikica sarin. Elde ettiginiz uzun seritte ...

Fıstıklı Tel Kadayıf

Kadayif için kenar yüksekligi ortalama 3 santim olan bakir veya ...

Frambuazlı Strudel

Çekirdekleri çıkartılıp dilimlenmiş elmaları toz şeker ve bir mik ...

Şambalı Tatlısı (Şamtatlı)

Malzemeleri bir kaba koyarak iyice karıştırın, yağlanmış tepsiye ...

Beyaz Peynir Tatlısı

PEYNİRİ bir gece önceden suya koyun. 2-3 kez suyunu değiştirip, b ...

Vişneli Ekmek Tatlısı

Ekmekler ince ince dilimlenir, kabukları çıkarılır, hafifçe kızar ...

Samsa Tatlısı

Milföy hamurunu 2 mm kalınlığında açın. Badem, şeker ve yumurta a ...

Baklava (2)

Bakalvanin serbetini hazirlayalim.Bunun için seker,su ve çeyrek l ...

Kemal Paşa Tatlısı (Bursa)

Sekeri ve unu tencereye koyarak 2-3 dakika kaynatin. Limon suyunu ...

Tel Kadayıf Muhallebili

Telkadayıfını didikleyip birbirinden ayırın. İçindeki sert kısıml ...

« 1...8910... 21 »

Dünya Mutfakları Türk Mutfağı Hamur Tatlıları Yufka Tatlısı Tarifi Yufka, Tatlısı, Tarifi,