• ½ kg karides (cimcime-çiÄŸ)
• 4 diÅŸ sarımsak
• 3 adet yeÅŸil soÄŸa1 adet domates (irice)
• 1 çorba kaşığı domates püresi (veya salçası)
• 1 kahve fincanı sıvı yaÄŸ
• 1 adet kök zencefil (ceviz büyüklüğünde ve taze)
• 1 çay kaşığı tane karabiber
• ½ çay kaşığı Tabasco (Acı sos)
• 1 çorba kaşığı beyaz ÅŸarap
• 1 çorba kaşığı soya sosu
• Tuz karabiber

1. Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın ve zencefili ince ince doğrayın.
   
2. Sarmısakları da ince doğrayın ve ikisini birlikte kızgın yağda yumuşayana kadar pişirin.
   
3. Çiğ karidesleri ayıklayıp karışıma ilave edip, 2 dakika daha pişirin.
   
4. Önceden dövülmüş tane karabiberleri, Tabasco'yu ve domates püresini ilave edip karıştırmaya devam edin.
   
5. Bu arada domatesi de küçük küpler halinde doğrayın ve soya sosu ve şarap ile birlikte karışıma ilave edin.
   
6. Yeşil soğanın sadece yeşil kısımlarını kibrit çöpü büyüklüğünde daha önceden doğrayıp hazırlayın ve bu aşamada ilave edin.
   
7. Tadlandırmak için yeterince Tuz ve karabiber serpin.
   
8. Sıcak servis yapın.

.

çin Mutfağı Balık Ve Deniz Karides Kavurma (çin Usulü) Tarifi