• 500 gr.  un
• 500 ml. soda
• 250 ml. eritilmiş tereyağı
• 1,5 kg.  tatlı kavun  içi
• 300 gr.  tozşeker

1. Unun ortasını  havuz gibi açıp sodayı ve  eritilm iş tereyağının  yarısını koyun.
2. Elinizle  karıştırıp,  yoğurarak  baklava  hamurunu  hazır hale getirin.
3. Hamuru  11  topak yapın.
4. Yuvarlayıp unlayın.
5. Fırınınızı  180°Cye  getirip  ısıtın.
6. Topakları  birer  birer önünüze  alıp oklavayla yufka inceliğinde açın.
7. Son  topağı biraz kalın açın.
8. Baklava  tepsisini  yağlayın.
9. İnce  olan  on  yufkayı,  tepsiye  üst  üste dizin.
10. Kavunu  parçalar halinde yufkaların üzerine döşeyin.
11. Kalan yufkayı en  üstüne  kapatın.
12. Kalan tereyağını kızdırıp baklavanın üzerine serpiştirin.
13. Kare ya da baklava dilimi biçiminde kestikten sonra tepsiyi sıcak fırına sürün, baklavanın  üzeri  kızarıncaya  kadar  yaklaşık  30 dakika  pişirin.
14. Baklavayı  fırından  çıkarınca,  kalın  yufkayı  kaldırıp  alın.
15. Üzerine tozşeker serpip,  ılınınca  servis yapın.

.

Osmanlı Mutfağı Hamur Tatlıları Kavun Baklavası-1 Tarifi