• Un 250 g
• Yaş maya 10 g
• Sıvıyağ 1/2 çay bardağı
• Süt 1/4 çay bardağı
• yumurta 1 adet
• Toz şeker 1/2 çorba kaşığı
• Tuz
• Su

• Pekmez 50 g
• Su 100 g
• Susam

• Domates 2 adet
• Kavurma
• Kıvırcık 1 adet
• Labne peyniri 250 g
• Kaşar peyniri 100 g

1. Unu karıştırma kabına alın. Tuz u ve toz şekerini ilave edin.
2. Ortasını havuz gibi açın.
3. Ortaya yaş mayayı ekleyin.
4. Mayanın üzerine sıvıyağı ile sütü ilave edin.
5. Yumurtayı kırıp ılık su ekleyin.
6. Ortadaki mayayı elimizle eritin.
7. Ortadaki sıvıları karıştırdıktan sonra hamuru yoğurun.
8. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
9. Bir tabağa pekmez ve suyu ekleyin, karıştırın.
10. Hamurdan bezeler koparın ve yuvarlayın.
11. Tezgah üzerinde ileri geri yaparak fitil gibi uzatın.
12. İki ucu birleştirip yapıştırıyoruz.
13. Ayrı bir tabağa da susam koyun.
14. Halka hamuru önce pekmezli suya sonra susama batırın.
15. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
16. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
17. Simitler pişince enlemesine ikiye kesin.
18. Zeminlerine peynir sürün.
19. Bir parça kıvırcık yerleştirin.
20. Kavurma, domates ve kaşar peynirini dilimleyin.
21. Kıvırcığın üzerine kavurma, domates ve kaşar dilimi yerleştirin.
22. Simit’in üst katını kapatın ve servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı çörekler Kavurmalı Simit Tarifi