• 1 kg. koyun eti (dilimlenip, dövülerek inceltilmiş)
• 100 ml. eritilmiş tereyağı (2/5 su bardağı)
• 5 diş sarmısak (soyulup, bütün bırakılmış)
• 45 ml. sirke (3 çorba kaşığı)
• 250 ml. et suyu (1 su bardağı)
• taze çekilmiş karabiber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• Tuz

1. Etleri Tuz layın.Izgaranızı yakın.
   
2. Külbastıları ızgaraya yerleştirin.
   
3. Kurumamaları için arasıra tereyağı sürerek her iki yanlarını kızartın.
4. Pişen külbastıları bir sahana aktarın.
   
5. Sarmısakları aralarına yerleştirin.
   
6. Üzerlerine sirkeyi, et suyunu, biberi ve kimyonu katın.
   
7. Sahanı ateşe oturtup bir taşım kaynatın.
   
8. Ateşi kısıp, külbastıları 20 dakika pişirin.
9. Pişen külbastıları ateşten alıp, üzerine tarçın serperek servis yapın.
   

Not: İstenirse baharatına 1 bağ maydanoz sapı, 1çay kaşığı dövülmüş sakız ve 1 çay kaşığı tane karanfil de katılabilir.

.

Osmanlı Mutfağı Et Yemekleri Koyun Eti Külbastısı 2 Tarifi