Kuşbaşı Kebabı

Kuşbaşı Kebabı
Kuşbaşı Kebabı

Kebaplar » Kuşbaşı Kebabı

Kuşbaşı Kebabı malzemeleri;

  • 1.kg kuzu eti (iri kuşbaşı doğranmış)
  • 200.gr soğan (rendelenmiş 2 ortaboy)
  • Tuz
  • taze çekilmiş karabiber
  • 1/2 çaykaşığı yenibahar
  • 250.ml etsuyu(bir subardağı)
  • 10.gr un (bir çorba kaşığı)
  • 1/3 çaykaşığı tarçın
  • 1/3 çaykaşığı kimyon


Kuşbaşı Kebabı uygulama aşamaları;

  1. Etleri bir kaba koyun.
  2. Rendelenmiş soğanları tülbetten süzerek suyunu çıkarın.
  3. Soğan suyunu etlerin üzerine dökün.
  4. Tuz u biberi yenibaharı katıp, bu terbiyenin etlerle kaynaşması için elinizle biraz karıştırın.
  5. Izgaranızı yakın.
  6. Etleri şişlere dizin.
  7. Izgaraya yerleştirip heryanı iyice kızarıncaya kadar pişirin.
  8. Pişen etleri ızgaradan alıp sıcak tutun.
  9. Et suyunu bir tavaya boşaltıp unla karıştırın.
  10. Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirdikten sonra tavayı ateşten alın.
  11. Etlerin üzerine bu sosu döküp, yanında tarçın ve kimyon ile servis yapın.


Osmanlı Mutfağı Mutfağı Kebaplar Kuşbaşı Kebabı Tarifi



Benzer Tarifler

Kilis Kebabı

Patlicanlari bol suyla yikayin.Kabuklarini soyduktan sonra boylam ...

Beğendili Patlıcan Kebabı

Kemer patlicanlari ateste közleyip soguk suya atin. Kabuklarini ç ...

Şişik

"Şişik’in yani Adıyaman Kebabının en belirgin özelliklerinden bir ...