• 1 paket yaş maya
• 2 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• Alabildiği kadar un

• 1 çorba kaşığı margarin
• 250 gram Kıyma
• 1 adet soğan
• 2 adet biber
• Yarım kg mantar
• Tuz , karabiber

• Kaşar peyniri

1. Ön hazırlık olarak 1 paket yaş mayayı, yarım su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı şekerle aynı kaseye koyup kabarmasını bekleyin.
   
2. 1 su bardağı süt ve kalan 1.5 su bardağı suyu derin bir kaseye alın.
   
3. Bu karışımın üzerine, kabaran mayalı karışımı ilave edin.
   
4. Boza kıvamına gelene kadar unu eleverek dökün.
   
5.  Kasenin etrafını ve üzerini bir örtüyle sarıp yarım saat bekleyin.
   
6. Bu arada teflon tavada bir mıktar ayçiçek yağını kızdırın.
   
7. Hamurdan birer kepçe alarak, her seferinde yağladığınız teflon tavaya dökün.
   
8. Çevirerek arkalı önlü pişirin.
   
9. Pişirme işlemi tamamlanınca, içini hazırlayın. 1 çorba kaşığı margarini tavada eritin.
   
10. Soğanı yemeklik doğrayıp, Kıymayla beraber yağda kavurun.
    
11. Üzerine ince ince doğranmış biber, Tuz ve karabiberi koyun.
    
12. Hepsini karıştırın.
    
13. Biberler pişince, küçük küçük doğradığınız mantarları ekleyin.
    
14. Mantarlar bıraktığı suyu çekinceye kadar pişirin.
    
15. Taş ekmeklerini tepsiye yerleştirin.
    
16. Üzerine Kıymalı-mantarlı karışımı yayın.
    
17. En üste dilimlenmiş kaşar peynirini yerleştirin, önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kaşarlar eriyene dek pişirip, servis yapın.

.

Türk Mutfağı Ekmekler Mantarlı Taş Ekmeği Tarifi