Mantarlı Terbiyeli Kuşbaşı

Mantarlı Terbiyeli Kuşbaşı
Mantarlı Terbiyeli Kuşbaşı

Et Yemekleri » Mantarlı Terbiyeli Kuşbaşı

Mantarlı Terbiyeli Kuşbaşı malzemeleri;

  • 600 Gr Dana Kuşbaşı
  • 6 Adet Minik Soğan
  • 1 Havuç
  • 200 Gr Mantar
  • Bir Demet Kokulu Ot(Maydanoz,Kekik,Mercanköşk)
  • 50 gr (6 Çorba Kaşığı) Un
  • 90 gr (6 Çorba Kaşığı) Tereyağı
  • 2 Yumurta Sarısı
  • 1 Limon
  • Tuz , Karabiber


Mantarlı Terbiyeli Kuşbaşı uygulama aşamaları;

  1. Et suyunu kaynatın.
  2. Kuşbaşı dana etini kazınarak temizlenmiş havucu ve kokulu ot demetini ekleyin.
  3. Et suyu kaynayınca,altını kısıp 40 dakika kadar eti pişirin.
  4. Soyulmuş soğanları ilave edin.20 dakika daha pişirin.
  5. Tencereyi ateşten alın.
  6. İyice yıkadığınız mantarları dilimleyin.
  7. Bir başka tavada 40 gr (2,5 çorba kaşığı) tereyağında yaklaşık 10 dakika sote edin.
  8. Sonra Tuz unu,karabiberini serpin.
  9. Bir tencerede 50 gr (3,5 çorba kaşığı) tereyağını eritin.
  10. Unu ekleyin ve sürekli karıştırarak yarım litre sıcak et suyunu ilave edin.
  11. Bu sosu,koyulaşana kadar karıştırmak suretiyle pişirin.
  12. Bu sosa yarım limon suyuyla karışmış yumurta sarılarını,Tuz ve karabiberi ilave edin.
  13. Eti ve soğanları süzün,servis tabağına düzenleyin.
  14. Et suyunda pişmiş havucu dilimleyip mantarları ekledikten sonra hepsinin üzerine hazırladığımız sosu dökün.
  15. Şimdi servise geçebilirsiniz.


Italya Mutfağı Mutfağı Et Yemekleri Mantarlı Terbiyeli Kuşbaşı Tarifi



Benzer Tarifler

Etli Fondü

Domates Sosu yapılışı:Sarımsak ve soğanı zeytinyağında sote edin. ...

Sebzeli Biftek

4-5 bardak suyu kaynatalım. Parçalanmış eti, kaynayan suya atıp, ...

Ciğerli Kağit Kebabı

Eti ve cigeri irice kusbasi büyüklügünde dograyin. Böbrekleri dör ...