Meksika Karması
Meksika Karması
Kuru Baklagiller » Meksika Karması
Meksika Karması malzemeleri;
- 3 çorba kaşığı Zeytinyağı
- 1,5 bardak kuru barbunya (yada meksika fasulyesi)
- 1/2 bardak köftelik bulgur
- 1,5 su bardağı domates suyu (1 kutu konserve yaklaşık 400 gr.)
- 4 diş çok ince kıyılmış sarımsak
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 3 orta boy soÄŸan (200 gr. kadar)
- 1/2 orta boy kereviz
- 3 orta boy havuç
- 1/2 litre et suyu
- 1/2 su bardağı tane haşlanmış mısır
- 2 defne yaprağı
- 1 çorba kaşığı kimyon
- Tuz , karabiber, acı kırmızı biber (isot olabilir)
Meksika Karması uygulama aşamaları;
- Fasulyeleri bir gece önceden önce bol suya ıslayın.
- Ertesi gün yeterince suda haşlayın.
- Düdüklüde 15 dakika, normal tencerede yumuşayıncaya kadar.
- Haşlama suyunu dökün.
- Domates suyunu bir taşım kaynatın ve yarısını köftelik bulgurun üzerine dökerek şişmeye bırakın.
- Zeytinyağı nı tencereye koyduktan sonra kızdırın ve
ince kıyılmış soğanı
kavurun.
- Salçayı da bir miktar soğanla kavurduktan sonra; çok ince kıyılmış sarımsak ,tavla zarı iriliğinde doğranmış havuç ve kerevizi, defne yaprağını da ilave ederek 2 bardak dolusu suyunu koyun ve sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
- Sebzeler kafi derecede piÅŸince daha
önceden hazırlanmış fasulyeler, bulgur, kalan domates suyu, mısır
tanelerini yemeğe ilave edin. Kimyon, Tuz , karabiber ve acı kırmızı pul
biberini unutmayın.
- Bir iki dakika kaynatıp ateşten alın.
- Servis tabaklarında yemek üzerine rende kaşar veya parmesan peyniri ilavesi ayrı bir lezzet katar.
Meksika Mutfağı Mutfağı Kuru Baklagiller Meksika Karması Tarifi
Benzer Tarifler
Kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın.Ertesi gün suyunu süzüp ...
Kuru fasulyeyi haşlayın. Soğanları yemeklik doğrayın. Yarım cay b ...
Kuru fasulyeleri bir gece veya 6-8 saat önceden yıkayıp ıslatınız ...