• 1/2 lt. (2 bardaktan biraz fazla) su
• 200 gram (4/5 bardak + 4 tatlı kaşığı) şeker
• 1 adet limonun suyu
• 1 adet limonun kabuğunun rendesi
• 30 gram jelatin
• 240 ml (1 bardak) soğuk su
• 120 ml (1/2 bardak) beyaz şarap
• 60 ml (1/4 bardak) Cointreau ya da portakal çiçeği likörü
• 1/2 kg. çeşitli mevsim meyveleri

1. Önce meyvelerin kabuklarım soyup çekirdeklerini çıkartın.
   
2. Meyvelerin tümünü de dilediğiniz biçimde doğrayın.
   
3. Limonlu soğuk suda bekletin.
4. 1/2 litre suyu, şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi ile tencereye koyun.
   
5. Sürekli karıştırarak kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtın.
   
6. Şurup kaynamaya başlar başlamaz tencerenin kapağını örtüp, ağır ateşte 10 dakika kaynatın.
7. Kaynar haldeki şuruba suda ıslatılmış jelatini yedirin.
   
8. Sürekli karıştırın. Jelatin şurubun içinde tamamen eriyip yok olunca, yarıya yakınını süzerek ılıkken beyaz şarap ve likörü katıp, karıştırın.
   
9. Borcama aktarın.
   
10. Soğumaya yüz tutunca üzerine doğranmış meyveleri yerleştirin
11. Meyvelerin üzerine kalan jöleyi tekrar alın
    
12. Bunun için jölenin bulunduğu Borcam'ı yarıya kadar sıcak su dolu bir tencerenin içine oturtun.
    
13. Tencereyi ateşe koyun.
    
14. Sütü karıştırın.
    
15. Jöle ısınınca süzerek meyveleri üzerine dökün.
    
16. Borcam'ı buzdolabına kaldırın.
    
17. Birkaç dakika buzdolabında jölenin donmasını bekleyin, tümüyle donunca, Borcam'ı buzdolabına çıkarın, içinde sıcak su olan bir kaba bir dakika batırın.
    
18. Ters yüz edip, bir servis tabağına aktarın.
    
19. Dilerseniz, meyveli jöle'yi Borcamla da sunabilirsiniz.

Türk Mutfağı Mutfağı Meyveli Tatlılar Meyveli Jöle Tarifi