Mezeler ve Ordövrler
- Mezeler ve Ordövrler ; Meze (Yunanca μεζές; Bulgarca, Sırpça, ve Makedonca мезе, Karadağ dilinde Meza) Doğu Akdeniz'de ve özellikle Türk mutfağında yer alan bir yiyecek grubudur.
- Genelde soğuk servis edilir.
- Ana yemek öncesi aperatif olarak yenildiği gibi, çilingir sofralarının da vazgeçilmez öğesidir.
- Mezeler çok değişik türlerde olabilir.
- Peynir, salam, yoğurt gibi çok basit olabileceği gibi, değişik sebzelerden (barbunya, semizotu, patlıcan, biber vb.) ya da deniz mahsüllerinden (kalamar, karides vb.) hazırlanmış çeşitleri de mevcuttur.
- Mezeler karın doyurmaktan ziyade, hem rakının yanında bir lezzet hem de masadaki sohbette bir eğlencelik niteliğindedir.
- Bu nedenle sofrada küçük porsiyonlarda ama değişik birkaç çeşit olarak bulunur.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın.Sarımsağı soyun.Kapari, zeytin ...
İnce bulgurumuzu ıslayalım 20dk dinlendirelim. Elamalarımızı soy ...
Bostan patlıcanlar yarım santim kalınlığında kesilir. Domatesler ...
Taze baklanin iç kabuklarini soyun. Yikadiktan sonra tencereye ko ...
Domates ve soğanı soyup bıçakla kıyın. Maydanozu incecik doğray ...
Patatesleri ve havucu aynı tencerede haşlayalım. Sıcak suyunu dök ...
Dünya Mutfakları çin Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler çin Böreği Tarifi çin, Böreği, Tarifi,