• 350 gr. nohut (ayıklanmış) 
• 1,5 lt. tavuk suyu (6 su bardağı) 
• Tuz

1. Nohutu bir gece öncesinden bolca su içinde tencerede şişmeye bırakın.
2. Şişen nohutları yumuşayıncaya kadar haşlayarak, süzün.
3. Soğuk sudan geçirip yeniden süzerek kabuklarını ayıklayın.
4. Ayıklanmış nohutları ezerek kevgirden (ya da robottan) geçirip püre durumuna getirin.
5. Nohut püresine tavuk suyunu ilave edip karıştırın.
6. Tencereyi ateşe koyup, bir taşım kaynatın.
7. Ateşi kısarak yaklaşık 15 dakika pişirin.
8. Tuz unu ayarlayın, ateşten alıp servis yapın.

Osmanlı Mutfağı Mutfağı çorbalar Nohut çorbası Tarifi