• Margarin 50 g
• Un 25 g
• SoÄŸan 800 g (ince dilimlenmiÅŸ)
• Sığır bulyon 2.5 lt
• Taze çekilmiÅŸ karabiber, Tuz
• Ekmek 10 dilim (kızartılmış)
• Gravyer peyniri 200 g (rendelenmiÅŸ)

1. Margarin, tencerede eriterek, soğanları ekleyip hafif kahverengi oluncaya kadar kavurun.
2. Unu ekleyin ve esmer meyaneyi (kahverengi roux) hazırlayın.
3. Azar azar et suyunu ekleyerek bir taşım kaynatın.
4. Tuz ve biberle 25-30 dk piÅŸirin.
5. Çorbayı 10 çorba güvecine paylaştırın.
6. Birer dilim kızartılmış ekmeği güveçlerin ortasına yerleştirin.
7. Peyniri ekmeklerin üstüne serpiştirin.
8. Güvecin üstüne kapak kapatmadan salamandraya sürüp üstleri altın sarısı renk olana kadar gratine ederek servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Onion Soup (soğan çorbası) Tarifi