• 500 g patates
• 3 adet havuç
• 2 adet soğan
• 1 adet iri domates
• 5 diş sarımsak
• 270 ml su
• 65 ml Zeytinyağı
• 5 gr Tuz
• 10 gr şeker
• ½ demet maydanoz

1. Yağla brunoise doğranmış soğan kavrulur.
2. Vichy usulü doğranan havuçlar ilave edilip kavurmaya devam edilir.
3. Diş sarımsaklar ve domateslerde eklenerek birkaç kez daha çevrilir.
4. Tuz , şeker ve su ilave edilerek bir taşım kaynatılır.
5. Halka doğranan patatesler eklenir.
6. Yavaş ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirilir.
7. Ateşten alınca dinlenmeye bırakılır.
8. Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir.

Türk Mutfağı Mutfağı Mezeler Ve Ordövrler Patates Pilaki Tarifi