Sebze Yemekleri »

Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma, Türk mutfağının klasiklerindendir. Patlıcan Oturtma'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Patlıcan Oturtma tarifi malzemeleri;

  • 1 kg yuvarlak patlıcan
  • 250 g orta yağlı kıyma
  • 30 gr tereyağı
  • 2 orta boy soğan
  • 2 domates
  • 5 gr tuz
  • 2 gr kırmızıbiber
  • 10 dal maydanoz
  • 400 ml et suyu

Patlıcan Oturtma tarifi uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanların baş ve dip kısımları kesilip ortadan ikiye bölünür.
  2. İçleri oyulup tuzlu suda bekletilir.
  3. Soğan ve kıyma yağda kavrulur, domates eklenir.
  4. Tuz ve biber eklendikten sonra suyu çekilinceye kadar pişirmeye devam edilir.
  5. Kıyılan maydanoz ilave edilerek ateşten alınır.
  6. Patlıcanların içleri doldurulup  daha sonra tepsiye dizilir.
  7. Et suyu ekleyerek ocakta veya fırında pişmeye bırakılır.
  8. Suyunu çektikçe sıcak et suyu ekleyerek patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
NOT: Oturtmalar piştikten sonra tepsisi ya da tenceresi içinde sofraya getirilebilir.
Sarımsaklı yoğurtla servise alınabilir.
Alakart servis olacaksa yanında genellikle pirinç pilavı veya makarna türü yemekler verilir.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir veya yanında kullanılır.
Yukarıdaki tariflerde verilen ölçüler 4~6 kişilik servis içindir.

Patlıcan Oturtma Afiyet Olsun...


780


yemek tarifleri sebze yemekleri patlıcan oturtma tarifi patlıcan, oturtma, patlıcan oturtma tarifi türk mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE