Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma
Patlıcan Oturtma

Sebze Yemekleri » Patlıcan Oturtma

Patlıcan Oturtma malzemeleri;

  • 1 kg yuvarlak patlıcan
  • 250 g orta yağlı Kıyma
  • 30 gr tereyağı
  • 2 orta boy soğan
  • 2 domates
  • 5 gr Tuz
  • 2 gr kırmızıbiber
  • 10 dal maydanoz
  • 400 ml et suyu


Patlıcan Oturtma uygulama aşamaları;

  1. Patlıcanların baş ve dip kısımları kesilip ortadan ikiye bölünür.
  2. İçleri oyulup Tuz lu suda bekletilir.
  3. Soğan ve Kıyma yağda kavrulur, domates eklenir.
  4. Tuz ve biber eklendikten sonra suyu çekilinceye kadar pişirmeye devam edilir.
  5. Kıyılan maydanoz ilave edilerek ateşten alınır.
  6. Patlıcanların içleri doldurulup  daha sonra tepsiye dizilir.
  7. Et suyu ekleyerek ocakta veya fırında pişmeye bırakılır.
  8. Suyunu çektikçe sıcak et suyu ekleyerek patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
NOT: Oturtmalar piştikten sonra tepsisi ya da tenceresi içinde sofraya getirilebilir.
Sarımsaklı yoğurtla servise alınabilir.
Alakart servis olacaksa yanında genellikle Pirinç pilavı veya makarna türü yemekler verilir.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpilir veya yanında kullanılır.
Yukarıdaki tariflerde verilen ölçüler 4~6 kişilik servis içindir.


Türk Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Patlıcan Oturtma Tarifi



Benzer Tarifler

Kıymalı Beğendi

Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun. Çatalla ezerek püre hali ...

Yer Sebzeleri

Patates, havuç, yer elması kereviz ve arpacık soğanlarını küp şek ...

Zeytinyağlı Kış Türlüsü

Kereviz, kabuğu soyulup ortadan ikiye bölündükten sonra yarıya ka ...