Patlıcanlı Ekmek Kebabı
Patlıcanlı Ekmek Kebabı
Bayat Ekmekler » Patlıcanlı Ekmek Kebabı
Patlıcanlı Ekmek Kebabı malzemeleri;
- 5 dilim bayat ekmek
- 250 gr Kıyma
- 2 adet orta boy domates
- 3 adet yeşilbiber
- 1 adet kuru soğan
- 3 adet kemer patlıcan
- 1⁄2 demet maydanoz
- Tuz , karabiber, çok az
- kimyon
- 2 yemek kaşığı Zeytinyağı
- 1 su bardağı ayçiçeği yağı
- (patlıcanları kızartmak için)
- 1 büyük kâse koyu yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- Kırmızı toz biber
Patlıcanlı Ekmek Kebabı uygulama aşamaları;
- Patlıcanlar küp şeklinde doğranarak Tuz lu suda 1 saat kadar bekletilir ve kurulanır.
- Daha sonra patlıcanlar bol yağda kızartılır.
- Ekmekler küp şeklinde doğranır ve fırında hafif şekilde kızartılır.
- Soğan ile biber Zeytinyağı nda sote edilir ve içine Kıyma eklenip kavrulur.
- Karışıma domates ilave edilir.
- Domates suyunu çekmeye yakın ince doğranmış maydanoz ve baharatlar eklenerek bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır.
- Harç sıcakken ekmeklerin üzerine kızartılmış patlıcanlar döşenir.
- Son olarak sarımsaklı yoğurt ve onun üzerine kırmızı toz biberli yağ dökülür.
- Sıcak olarak servis edilir.
Türk Mutfağı Mutfağı Bayat Ekmekler Patlıcanlı Ekmek Kebabı Tarifi
Benzer Tarifler
Ilık su, süt, maya, tuz ve şeker aynı kaba koyulur.Maya eriyince ...