Patlıcanlı Pilav
Patlıcanlı Pilav
Pirinçli Pilavlar » Patlıcanlı Pilav
Patlıcanlı Pilav malzemeleri;
Patlıcanlı Pilav uygulama aşamaları;
- Patlıcanları alacalı soyup boylamasına dörde kestikten sonra bir parmak kalınlığında kuşbaşı doğrayın.
- Bir bardak yağı kızdırıp patlıcanları hafifçe sarartarak kızartın.
- Kızaran patlıcanları yağ emici özelliği olan kâğıt bir tabağa çıkartıpjlık oterak muhafaza edin.
- Kıymaya ıslatılarak sıkılmış bayat etmek içi, ince kıyılmış maydanoz, Tuz , karabiber ve çok küçük rendelenmiş bir soğan karıştırın.
- İyice yoğurduktan sonra avucunuzu ıslatarak fındıktan biraz büyük köfteler halinde yuvarlayıp 1-2 kaşık un serpilmiş tabağa koyun.
- Yayvan bir tavada yağı hafifçe kızdırarak
köfteleri içine atıp hafifçe çevirin ve delikli kepçeyle çıkarın.
- Köfteleri çıkardığınız tavaya domatesi rendeleyerek koyup bir fiske Tuz atıp, kaynatın.
- Köfte ve patlıcanları bu sosa koyarak, ateşi hafifletin.
- Kapağını kapatarak 5 dakika daha kaynatın.
- Hazırladığınız pilavı ortası oyuk pasta kabına basıp dağıtım tabağına ters çevirin.
- Ortadaki boşluğa patlıcanlı köfteleri doldurup sıcak servis yapın.
Türk Mutfağı Mutfağı Pirinçli Pilavlar Patlıcanlı Pilav Tarifi
Benzer Tarifler
Pirinci yıkayın. Tencerenin kapağını açın. Hazneye yağ ve şehriye ...
Pirinç ayıklandıktan sonra ılık tuzlu suyun içine atılır ve en az ...