• Yarım kilo pazı yaprağı
• Yarım çay bardağı sıvıyaÄŸ
• 2 çorba kaşığı un
• Yarım su bardağı yoÄŸurt
• 2 çorba kaşığı mayonez
• 4 diÅŸ sarımsak
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Tuz

1. Ön hazırlık olarak pazıların sadece yapraklı kısımlarını ayırıp, yıkayalım ve tencereye aktaralım.
2. Hiç su ilave etmeden, pazı yapraklarını kendi bıraktığı suyla, pörsüyene dek haşlayalım.
3. Pazı yapraklarının suyunu iyice süzdürelim ve yaprakları incecik doğrayalim.
4. Tavaya sıvıyağın yarısını aktaralım.
5. Unu ekleyelim ve pembeleşene dek kavuralım.
6. Haşlanan pazı yapraklarını tavaya aktaralım, Tuz unu ayarlayalım ve iyice karıştıralım.
7. Ateşten alıp pazı yapraklarını soğumaya bırakalım.
8. Üzerine yoğurt, mayonez ve dövülmüş sarımsakları ekleyip iyice karıştıralım.
9. Bu karışımı servis tabağına alalım.
10. Kalan sıvıyağı küçük bir tavada kızdıralım ve üzerine toz kırmızı biberi ekleyip ateşten alalım.
11. Hemen pazıların üzerine gezdirelim, servis yapalım.

.

Türk Mutfağı Sebze Yemekleri Pazı Boranisi Tarifi