• 1 kg semizotu
• 1 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı Zeytinyağı
• 2 baş soğan
• yarım demet maydanoz
• 2 diş sarmısak
• 1 bardak et suyu
• 2 yumurta sarısı
• 1,5 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
• yeteri kadar Tuz ve karabiber

1. Temizlenmiş ve yıkanmış semizotu Tuz lu kaynar su içinde haşlanır.
   
2. Ardından suyu süzülüp ateşe dayanıklı cam bir kayık tabağa yerleştirilir.
3. Diğer tarafta margarin ve Zeytinyağı tencereye konup kızdırılır.
   
4. Yağ kızınca rendelenmiş soğan içine atılıp pembeleşinceye kadar karıştırılarak kavrulur.
5. Soğanlar kavrulunca önceden dövülmüş sarmısak, Tuz ve karabiber katılır.
   
6. Birkaç defa karıştırılır.
   
7. Üzerine maydanoz da serpildikten sonra bir defa daha karıştırılır ve semizotunun üstüne yayılarak konur.
   
8. 1 bardak et suyu ilave edildikten sonra tencere orta harlı ateşe oturtulur.
   
9. Yaklaşık 15 dakika kadar kaynatıldıktan sonra ateşten indirilir, rendelenmiş peynirin yarısı üzerine serpilir.
   
10. 2 yumurta sarısı hafifçe çırpıldıktan sonra rendelenmiş peynirin üstünde gezdirilir.
    
11. Kalan rendelenmiş peynir de serpildikten sonra ateşe dayanıklı kayık cam tabak orta ısılı fırına sürülür.
12. Yemeğin üstü kızarınca fırından çıkarılır ve servis yapılır.

Türk Mutfağı Mutfağı Sebze Yemekleri Peynirli Semizotu Tarifi