• 1 kg. pırasa
• 2 adet yumurta
• 3-4 çorba kaşığı un
• 3-4 çorba kaşığı beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
  
• Tuz , karabiber

• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 çorba kaşığı salça
• 2 diş sarmısak
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Tuz , karabiber

1. Ön hazırlık olarak pırasaları doğrayalım.
2. Bir tencereye aktaralım.
3. Kısık ateşte kendi suyuyla birlikte haşlayalım.
4. Tercereyi ateşten alalım.
5. Pırasalar soğuduktan sonra 2 adet yumurtayı ilave edelim.
6. Unu, beyaz peyniri, ince kıyılmış maydanozu, Tuz u ve karabiberi ekleyelim.
7. Bir çatal yardımıyla karıştıralım.
8. Derin bir tavaya sıvı yağı alıp, kızdıralım.
9. Mücver malzemesinden kaşıkla alıp, düzgün bir şekilde yağa dökelim.
10. Yine kaşıkla basarak yassıltalım.
11. Arkalı önlü kızartalım.
12. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerine alalım.

1. tavaya sıvı yağı koyalım.
2. Sürekli karıştırarak, unu ekleyelim.
3. Un pembeleşmeye başladığında salçayı ilave edelim.
4. Son olarak dövülmüş sarımsakları, şekeri, Tuz u ve karabiberi ekleyelim.
5. Bir iki taşım kaynattıktan sonra tavayı ateşin üzerinden alalım.
6. Hazırladığımız sosu mücverle-rin üzerine döküp, servis yapalım.

.

Fransız Mutfağı Sebze Yemekleri Pırasalı Mücver Tarifi