Ramazan Böreği

Börekler » Ramazan Böreği

Ramazan Böreği malzemeleri;

Un
Yumurta
Tuz
Su
Lor ya da ıspanak
Ceviz
Sıvı yağ
Su

Ramazan Böreği uygulama aşamaları;

Un, yumurta, Tuz ve su ile hamur yoğurun.
Mandalina büyüklüğünde bezeler tutun.
İnce yufkalar açıp sacda ya da fırında tel üzerinde pembeleştirin.
Tepsiyi yağlayın.
Yufkaları ıslayın.
Aralarına lor döşeyip ceviz serperek üst üste dizin.
En üstünü de yağlayın.
Fırında iki tarafını da ayrı ayrı pişirin.

"Sahurların vazgeçilmez yemeği olan ramazan böreğinin harcı isteğe bağlı olarak değişebiliyor.
Lor yerine yalnızca ıspanak, pırasa patates ya da Kıymalı soğan koyabilirsiniz.
Yanında ise hoşaf, çay ya da ayran içiliyor.
Ancak geçmişte tepsinin ortası açılır.
Boşalan kısma sütlaç ya da yoğurt kasesi bırakılırdı."