Sebzeli Kuzu Kapama

Sebzeli Kuzu Kapama
Sebzeli Kuzu Kapama

Et Yemekleri » Sebzeli Kuzu Kapama

Sebzeli Kuzu Kapama malzemeleri;

  • 1400 gr. kuzu kol
  • 800 gr. su
  • 150 gr. havuç
  • 250 gr. pırasa
  • 300 gr. patates
  • 400 gr. marul veya kıvırcık
  • Tuz , karabiber


Sebzeli Kuzu Kapama uygulama aşamaları;

  1. Kuzu kolun fazla yağları ve istenmeyen kısımları temizlenir.
  2. Porsiyona bir parça kemikli et düşecek şekilde 5 parçaya kesilir.
  3. Bol suda yıkandıktan sonra tencereye konur ve üzerine 1 litre soğuk su dökülür.
  4. Bir taşım kaynadıktan sonra köpüğü alınıp kapağı kapatılır ve kısık ateşte kaynatılır.
  5. Havuç yıkanıp soyulur ve kişi başına 3-4 parça düşecek şekilde parmak şeklinde doğranır.
  6. Pırasa ayıklanıp akarsuda ayıklanır ve kişi başına 2 parça düşecek şekilde kesilir.
  7. Patates soyulup kişi başına 2 parça verilecek şekilde parçalara ayrılır.
  8. Marul ayıklanıp yaprakları yıkanır.
  9. 15 dk. civarı yavaş yavaş kaynatılmış etlerin üzerine sırasıyla; Tuz , havuç pırasa ve patates eklendikten sonra en üzeri marul yapraklarıyla kapatılır.
  10. Kapağı kapalı şekilde yavaş yavaş kaynatılarak 45- 60 dk. etler iyice yumuşayana kadar pişirilir.
  11. Etler pişince tabağa bir parça kemikli et, 2 parça patates, 2 parça pırasa, 3-4 parça havuç ve bir parçada salata yaprağı konur.
  12. Üzerine bir çay bardağı et suyu dökülür.
  13. Sıcak olarak servis edilir.


Türk Mutfağı Genel Mutfağı Et Yemekleri Sebzeli Kuzu Kapama Tarifi



Benzer Tarifler

Gömme (Ekmekli Et)

Kuşbaşı eti, 1 tatlı kaşığı salçayı, pul biberi ve karabiberi ten ...

Bonfile Sarma

Bonfileleri et tokmağıyla döverek inceltin. Soğan ve mantarları k ...

Orman Kebabı

Bir tencerede orta ateste tereyagi kizdirin. Etleri koyup pembele ...