• 4-6 baş soğan
  
• 2 çorba kaşığı tereyağı
  
• 6 su bardağı et ya da tavuk suyu
  
• Tuz , karabiber

Garnitür İçin ;

• 1 baş soğan
• 1/2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1,5 çorba kaşığı

1. Soğanları, kabuklarını soyup, yıkayarak ikiye bölün ve dikey biçimde olmak üzere halkalar halinde doğrayın.
2. Tereyağıyla yumuşatarak 8-10 dakika pişirin.
3. Et ya da tavuk suyunu da ekleyerek hatif ateşte yarım saat kadar kaynatın.
4. Garnitürü için soğanı rendeleyip tereyağında öldürün.
5. Ezerek ayrı bir kaba alın.
6. Tuz , karabiber ve rendelenmiş peynirin yarısını üzerine katın.
7. Ekmekleri birkaç santim kalınlığında ve bir çay bardağının ağzıyla 4 santimetre çapında yuvarlaklar halinde kesin.
8. Hazırladığınız Soğanlı püreyi ekmeklere sürüp, kalan rendelenmiş peyniri üzerlerine serpiştirerek fırın, ya da elektrikli ızgarada üstten kızartın.
9. Kâğıt yayılmış bir tabak üzerine, fırından çıkan ekmekleri yerleştirerek çorbanın yanında servis yapın.

Türk Mutfağı Mutfağı çorbalar Soğan çorbası Tarifi