• 200 gr. Somon Füme
• 125 gr. Un
• 250 gr. Süt
• 50 gr. Süzme Yogurt
• 100 gr. Krema
• 100 gr. Mayonez
• 70 gr. Ketçap
• 1/4 adet Yumurta
• 2 adet yumurta
• 200 gr. ispanak
• 3 gr. siyah havyar
• 30 gr. ayçiçek yagi
• 5 gr. Tuz

1. Süt, un, yumurta ve Tuz çukur bir kabin içerisinde çirpilir.
2. Daha sonra ince süzgeçten geçirilir.
3. Içine temizlenip haslanmis ispanak yapraklari blender`da püre haline getirilerek eklenir.
4. Yesil bir renk alincaya kadar iyice karistirilir.
5. Krepler teflon tavaya ince olarak dökülür ve sogumaya birakilir.
6. Diger bir kapta krema çirpilarak köpürtülür.
7. Içine süzme yogurt ve ince dogranmis olan maydanoz, dereotu, sarimsak eklenerek karistirilir. Hazirlanan bu karisim kreplerin arkasina ince bir sekilde sürülür.
8. Onun üzerine somon fümeler siralanir,
9. Sıkı olarak rolade seklinde sarilir.
10. Buzdolabinda 1 saat dinlendirildikten sonra kesilir.

.

Fransız Mutfağı Balık Ve Deniz Somon Füme Florantin Tarifi