Soslar

  • Soslar ; Sos, aşçılıkta bir yemeğin hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir.
  • Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır.
  • Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), Latince'de "tuzlu" anlamına gelen salsus sözcüğünden gelir.
  • Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir.
  • Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sosu veya salata sosu gibi isimler alır.



Chutney Sos

Bütün bu malzemeyi kısık ateşte arada bir karıştırarak bir saat p ...

Napoliten Sos

Yağı tencerede eritin. Konkase domatesleri ilave edip karıştırın. ...

Aioli Sos

Sarımsakların kabuklarını soyun.Bir kabın içine karabiber, sarıms ...

Sos Amandine

Cevizleri ıslatıp kabuklarını ayırın ve iyice dövün.Tavada zeytin ...

Muslin Sosu (Sauce Mousseline)

Kremayı hafif çırparak kıvamını koyulaştırıp, kabarmasını sağlayı ...

Hardal Sosu

Orta boy bir tencerede yagi kizdirin. Sarimsagi koyup ara sira ka ...

Karabiberli Salata Sosu

Maydonozlarımızı ince ince doğrayalım. Bütün malzememizi mayonez ...

İngiliz Sosu

Eritilmiş tereyağına birazun eklenerek kaynar tuzlu suyla birlikt ...

Morney Sos

Özellikle sos Morney fırında hazırlanan graten türü balık yemekle ...

Yoğurt Sos

Süzme yoğurdu bir kâseye koyunuz.Sarımsağı ayıklayıp, eziniz.Sarı ...

« 1...567... 13 »

Dünya Mutfakları Hindistan Mutfağı Soslar Chutney Sos Tarifi Chutney, Sos, Tarifi,