Soslar
- Soslar ; Sos, aşçılıkta bir yemeğin
hazırlanmasında kullanılan veya yemeğin servisi sırasında üzerine
dökülen sıvı veya yarı katı (yoğun) haldeki yardımcı yemektir.
- Soslar tek başına tüketilmez, ana yemeğe lezzet, su veya görsel güzellik katma amacıyla kullanılır.
- Sos sözcüğü Fransızca bir sözcük olup (sauce), Latince'de "tuzlu" anlamına gelen salsus sözcüğünden gelir.
- Genellikle soslar sıvı bileşenler içerirken, makarna türü yiyeceklere ilave edilen soslar daha çok katı bileşenler içerir.
- Hazırlanma şekillerine ve amaçlarına göre soslar soya sosu, beşamel sosu veya salata sosu gibi isimler alır.
Chutney Sos
Bütün bu malzemeyi kısık ateşte arada bir karıştırarak bir saat p ...
Napoliten Sos
Yağı tencerede eritin. Konkase domatesleri ilave edip karıştırın. ...
Aioli Sos
Sarımsakların kabuklarını soyun.Bir kabın içine karabiber, sarıms ...
Sos Amandine
Cevizleri ıslatıp kabuklarını ayırın ve iyice dövün.Tavada zeytin ...
Muslin Sosu (Sauce
Kremayı hafif çırparak kıvamını koyulaştırıp, kabarmasını sağlayı ...
Hardal Sosu
Orta boy bir tencerede yagi kizdirin. Sarimsagi koyup ara sira ka ...
Karabiberli Salata
Maydonozlarımızı ince ince doğrayalım.
Bütün malzememizi mayonez ...
İngiliz Sosu
Eritilmiş tereyağına birazun eklenerek kaynar tuzlu suyla birlikt ...
Morney Sos
Özellikle sos Morney fırında hazırlanan graten türü balık yemekle ...
Yoğurt Sos
Süzme yoğurdu bir kâseye koyunuz.Sarımsağı ayıklayıp, eziniz.Sarı ...
« 1...567... 13 »
Dünya Mutfakları
Hindistan Mutfağı
Soslar
Chutney Sos Tarifi
Chutney, Sos, Tarifi,