• Tavuk Suyu 200 ml.
• Susam 1,5 çorba kaşığı
• Ispanak (temizlenmiş) 750 gr.
• Tahin 1,5 çorba kaşığı
• Soya Sosu 2,5 çorba kaşığı
• Limon - Sirke karışımı 30 ml.
• Zencefil kökü (ince kıyılmış) 1,5 çay kaşığı
• Mantar (yıkanıp ince dilimlenmiş) 250 gr.
• Domates (kabuksuz, ince dilimlenmiş) 2 adet
• Tuz
• Karabiber

1. Tavuk suyunu ufak bir tencereye koyup, sadece 2 çorba kaşığı kalana kadar (yaklaşık 7 dakika) kaynatın.
2. Bu ara susamları bir tavaya koyarak, altın sarısı renk alana kadar (yaklaşık 3 dakika) orta ateşte kızartın.
   
3. Tavayı ateşten alın.
4. Ispanakları 3 dakika, diri kalacak biçimde haşlayın. sosu hazırlamak için tahini bir kasede, tavuk suyu soya sosu, limon - sirke karışımı ve zencefille birlikte çırparak karıştırın.
5. Geniş bir salata kasesine ıspanak yaprakları ve mantarları koyun.
   
6. Dilimlenmiş domatesleri, Tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Sosu üzerlerine döküp, biraz daha karabiber serpip iyice harmanlayın.
   
8. Tabaklara ıspanak yapraklarını döşeyip, salatayı ıspanak yaprakları üzerine yerleştirin.
9. Susamları da serptikten sonra servis yapın.

.

Türk Mutfağı Salatalar Susamlı Ispanak Salatası Tarifi