• 45 gr. tarhana
• 1,5 lt. et suyu (6 su bardağı)
• 150 gr. tereyağı (10 çorba kaşığı)
• 1/2 adet ekmek (küçük küpler biçiminde doğranmış)
• Tuz

1. Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karıştırıp yumuşatın.
2. Et suyunu tencereye ekleyip, orta ateşe koyun.
3. Ilınınca tarhanayı katıp, topaklanmaması için, kıvamını buluncaya kadar sürekli karıştırın.
4. Tuz unu ayarlayıp, iki taşım kaynatıp çorbayı ateşten indirin.
5. Bir tavada tereyağını eritin.
6. Yağ kızdığında, küçük küpler biçiminde kesilmiş olan ekmek parçalarını içine atın.
7. Ekmekleri altın sarısı renk alıncaya kadar kızartıp, yağı ile birlikte tenceredeki çorbanın içine boşaltın.
8. Çorbayo sıcak olarak servis yapın.

Osmanlı Mutfağı Mutfağı çorbalar Tarhana çorbası 3 Tarifi