• 1kg kemikli kuzu eti
• 1 buyuk sogan
• 4-5 adet patlican
• 1 adet pide ekmegi
• istenilen miktarda yogurt,sarimsak

1. Kuzu etleri rendelenmis sogan,Tuz ve karabiber ile terbiye yapilarak bir gece bekletilir.
2. Daha sonra tamamen soyulmus patlicanlar ve kuzu etleri bol yagda kizartilir.
3. Genis bir tencereye kizartilmis olan patlican ve etler konarak,ustunu gecicek kadar su eklenir ve 30dak kadar pisirilir.
4. Servis tabagina kucuk kucuk kesilmis pide parcalarindan,uzerinde sarimsakli yogurttan eklenir,patlican,et ve birazda yemegin suyundan eklenerek servis yapilir.

.

Türk Mutfağı Et Yemekleri Teşrube Tarifi