Taban hamuru için

• 2 paket yulaflı bisküvi
• 2 yemek kaşığı süt
• 50 g tereyağı

• 2 paket labne peyniri (400 g)
• 2 kahve fincanı pudra şekeri
• 4 adet yumurta
• 50 g krema
• 1 fiske Tuz

• 1 tatlı kaşığı dolusu buğday nişastası,
• 1/2 su bardağı tozşeker,
• 1 su bardağı su
• 1,5 su bardağı üzüm suyu

Taban Hamurunun Hazırlanması;

1. Tereyağı ve şekeri mikser yardımı ile çırparak krema kıvamına getiriniz.
2. Yumurta ilave ediniz ve homojen karışım hâline gelene kadar tekrar çırpınız.
3. Unu ilave ediniz ve spatula ile unu karıştırınız.
4. Hamuru çember kalıba yerleştiriniz.
5. Hazırlanan hamur önceden 180C ısıtılmış fırında 15-20 dk. pişiriniz.

1. Yulaflı bisküvileri öğütünüz.
2. Eritilmiş ılık tereyağı ekleyerek, karıştırınız.
3. Meyve suyu veya süt ekleyerek tekrar karıştırınız.
4. Kelepçeli kalıba sıkıştırarak yerleştiriniz.
5. Buzdolabında 4-5 saat dinlendiriniz.
6. Peynirli harcı hazırlayınız.
7. Yumurtaların sarı ve beyazını ayırınız.
8. Beyazları 1 fiske Tuz la kar hâline gelene kadar çırpınız.
9. Sarıları pudra şekeri ve krema ile çırpınız.
10. Labne peyniri ekleyin ve tekrar çırpın.
11. Kar hâline getirilen yumurta akını ilave edin.
12. Spatula ile alttan üste doğru karıştırınız.
13. Tabanın üzerine peynirli harcı dökünüz.

1. Meyve suyunu, suyu, şekeri ve buğday nişastasını 10 dk. kaynatarak pişiriniz.
2. Soğutunuz ve orta kat dolgu hamurunun üzerine dökünüz.

.

Fransız Mutfağı Kekler üzümlü Cheesecake Tarifi