Balık ve Deniz »

Yaka Yahnisi

Yaka Yahnisi

Yaka Yahnisi

Yaka Yahnisi, Osmanlı mutfağının klasiklerindendir. Yaka Yahnisi'nin en popüler tarifini bu sayfada okumaktasınız.

Yaka Yahnisi tarifi malzemeleri;

  • 1,5 kg. yaka (kılıç balığının başı ile gövdesi arasındaki bölüm)
  • 100 gr. tereyağı (6,5 çorba kş.)
  • 5 diş sarmısak (soyulup bütün bırakılmış)
  • 1 adet limon (dilimlenmiş ya da 1 salkım koruğun taneleri)
  • 90 ml. limon (ya da koruk) suyu (6 çorba kaşığı)
  • 500 ml. su (2 su bardağı)
  • Tuz

Yaka Yahnisi tarifi uygulama aşamaları;

  1. Yakayı yıkayıp, süzdürün ve tuzlayın.
  2. Tavada tereyağını eritin.
  3. Yağ kızınca yakayı yavaya yerleştirip, her iki yanını da iyice kızartın.
  4. Bir kapta diş sarmısaklarla limon dilimlerini karıştırın.
  5. Yarısını bir sahanın dibine döşeyin.
  6. Üzerlerine yakayı yerleştirip, kalanlarını da yakanın üzerine boşaltın.
  7. Limon suyu ile suyu karıştırp, balığın üzerine gezdirin.
  8. Sahanı kısık ateşe oturtup, suyunu tümüyle çekinceye kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
  9. Pişen yahniyi ateşten alıp, tuzunu kontrol edin ve sıcak olarak servis yapın.
Yaka Yahnisi Afiyet Olsun...


495


yemek tarifleri balık ve deniz yaka yahnisi tarifi yaka, yahnisi, yaka yahnisi tarifi osmanlı mutfağı

Benzer Tarifler



Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE