Hamuru için;

• 400 g yoğurt
• 600 g (3 su bardağı) irmik
• 6 adet yumurta
• 125 g ( 1/2 su bardağı) toz şeker
• 125 g (1 su bardağı) un
• 40 g ( 2 tepeleme çorba kaşığı ) buğday nişastası
• 1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya

• 450 g (1,5 su bardağı) toz şeker
• 750 ml (3 su bardağı) su
• 1/2 adet limon suyu

1. Fırın 180 C'de ısıtılır.
2. Yoğurdu ısıtmak için benmari kabı ya da iç içe iki tencere kullanılacaksa büyük tencerenin 1/4'ü su ile doldurulur.
3. Ateşe oturtularak 1 taşım kaynatıldıktan sonra ateş kısılır.
4. Diğer küçük kabı büyük tencerenin içine yerleştirip yoğurt eklenir.
5. Yoğurt karıştırılarak ılıması sağlanır.
6. Yoğurt ılıdıktan sonra üstteki yoğurt kabı ateşten alınarak içine irmik yedirilir.
7. Ateşteki tencerenin üzerine bir kap daha yerleştirilip yumurta ve şeker koyu kıvama gelene kadar çırpılır.
8. Çırpılmış yumurtaya önce irmik yoğurt karışımı sonra da un ve nişasta eklenir.
9. Fazla karıştırmadan yağlanmış fırın tepsisine boşaltılır.
10. Isıtılmış fırında 40 dakika pişirilir.
11. Bu arada şeker, su ve limon suyu bir taşım kaynatıldıktan sonra altı kısılır.
12. 4-5 dakika daha kaynatıldıktan sonra ateşten alınarak soğumaya bırakılır.
13. Fırından alınan tatlının üzerine ılık şurup dökülüp soğuyuncaya kadar tepside dinlendirilir.
14. Üzeri hindistan cevizi, kıyılmış fındık, fıstık, ceviz ile süslenir.
15. Dilimlenerek servis yapılır.

Türk Mutfağı Mutfağı Hamur Tatlıları Yoğurt Tatlısı 1 Tarifi