• 4 Koyun Yüreği (temizlenip, küçük kuşbaşı parçalara doğranmış)
• 150 gr (10 çorba kaşığı) Tereyağı
• 2 Orta Boy Soğan (ince doğranmış)
• 5-6 Yeşil Sivribiber (çekirdekleri temizlenip, ince doğranmış)
• 2 Orta Boy Domates (kabukları soyulup, çekirdekleri temizlenerek kuşbaşı doğranmış)
• 1 Çay Kaşığı Tuz
• 1 Kahve Kaşığı Karabiber

1. Tereyağı orta boy bir tavada, orta ateşte eritiniz.
2. Yağ kızınca soğanları ekleyip, sık sık karıştırarak 2-3 dakika, renkleri hafifçe pembeleşene kadar pişiriniz.
3. Yürek ve yeşil sivri biberleri ekleyip, sık sık karıştırmaya devam ederek 4-5 dakika pişirdikten sonra, Tuz u ve biberi katınız.
4. Arasıra karıştırarak 3-4 dakika daha, domatesler suyunu çekene kadar pişirip, tavayı ateşten alınız.
5. Sote yüreği ısıtılmış bir servis tabağına aktarıp, servis ediniz.

Türk Mutfağı Mutfağı Sakatatlar Yürek Sote Tarifi