Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Salçalı Sucuk; Öncelikle tavaya yağları alalım ve sucukları kızar ...
Çarşamba Kıvırtması; Yoğurt, sıvı yağ, su, yumurta, karbonat ve b ...
Arroz a la Mexicana (Meksika Usulü Pilav); Pirinç sıcak suyun içi ...
Tavuklu Quesadillas; Küçük küpler halinde doğranmış tavuk göğüsle ...
Dünya Mutfakları (65)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Kıymamızı normal köfte haline getirelim. Bu köfteleri sandal şekl ...
Ciğeri iyice yıkayıp, tencereye koyun, harlı ateşte 5 dakika haşl ...
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun ortasini ...
Toz sriracha ve nişastayı karıştırın.Karidesleri sriracha unu kar ...
Ispanakların saplarını kesin ve yapraklarını bir iki su ile iyice ...
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ed ...
Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın ve zencefili ince ince doğray ...
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su ile koyulur ...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Tavuk butlarını ve bage ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...
Zeytinyağını derin bir tencerede eritin. Yağ kızınca iri doğranmı ...
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar ...
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Porselen kab ...
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığındaki tere ...
Uskumruları karnını yarmak suretiyle temizleyin. Kafalarını kesip ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...
Önce sosumuzu hazırlayıp, bir kenara koyalım. Bunun için tüm sos ...
Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir tencereye a ...
Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker karıştırıl ...
Ham patatesleri soyarak, rösti rendesiyle rendeleyin. Pırasayı yı ...
Temel pizza hamuru hazırlarken ununa 1 çay kaşığı sarımsak tozu ...
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker hafif bir kr ...
Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını kontrol edin ...
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli tencereye a ...
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük küçük doğra ...
Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen çözünmesi ...
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte yandan 30 g ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise ortadan ikiye ...
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan. Başka bir ...
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık sosunu pür ...
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak kıvamlı bi ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...
Patatesleri soyun ve derince bir tencerenin dibine yerleştirin. S ...
