Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Tavuklu Krep
Teflon tavaya zeytinyaği konulur ve halka halka doğranmış soğanla ...
Domates Reçeli
Kireçli suyun hazirlanisi:12 su bardagi suya yumurta buyuklugunde ...
Krema
Sutu ve sekerin yarisini tencereye koyup kaynatalim.Kalan seker,y ...
Lokum Kek
Butun malzemeyi karistirip bir tepsiye dökün üstünü tam kizartmay ...
Midye Tava 2
Yumurtaları bir delikli süzgeçe kırıp aklarını altındaki kaba akı ...
Lakerda-2
Balık temizlenmemiş olarak satın alınır.Çok keskin bir bıcakla ka ...
Tahinli Tavuk
Tahini, pekmezi, limon ve portakal suyu ile sarimsagi iyice karis ...
Portakal Şerbeti
Bir sürahiye 2 bardak şekeri koyun. 1 kg. portakalın suyunu sıkın ...
Citrine
Muzu doğradıktan sonra blendırdan geçirin. Hindistancevizi kremas ...
Çilekli Cool
Çilekleri dilimleyin. Bastırarak kevgirden geçirin. Suyunu bir ka ...
Şeftali Kokteyli
Şeftalileri yıkayın. 4 küp buzu blendırdan geçirin. Şeftalilerin ...
Karpuzlu Cool
Karpuzu dilimleyin. Çekirdeklerini çıkarıp, bastırarak kevgirden ...
Dünya Mutfakları (62)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Mozaik Bisküvi
1 su bardagi ilik, sekerli suyun içinde mayayi eritin, maya kabar ...
Şeftali Kebabı
Kuzu ve dana kıyması karışımıyla hamur yapılır.İki etin birlikte ...
Luhum Pilavı
Et suyunu bir taşım kaynatıp, sıcak tutun. Bir yoğurma tepsine so ...
Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun ortasini ...
Alman Usulü Ponçik
Mayayı, sütün yarısı içinde eritin. Unu Karıştırma Kabı'na koyun. ...
Chop Suey
Chop Suey; Soğan ve sarımsak sotelendikten sonra tavuk göğsü 2 da ...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açı ...
Mor Lahana
Lahanayı ince ince kıyınız. Yaprakların ortasındaki kalın damarla ...
Boşnak Tatlısı
Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini bir kaba al ...
Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük küçük doğray ...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...
Wonton
"Wonton, Çin mutfağına özgü bir lezzettir. Çin mantısı, wonton yu ...
Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker, un ve yum ...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Kare Kare
Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. Et suyunu r ...
Davut Paşa Köftesi
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...
Fransız Merengi
Yumurta beyazını ve limon suyunu çırpıcı ile çırpınız.
Yumurta ...
Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar ...
Nohutlu Gürcü Çorba
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyunu degistir ...
Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Porselen kab ...
Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Coleslaw Salatası
Kaju fıstıklarının 2/3 kadarı bir gün önceden üzerini geçecek kad ...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...
İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...
Fino
Aperatif:Latince "dışarıya doğru açılmak" anlamına gelen "Aperiti ...
Sübye
İki su bardağı yıkanıp kurutulmuş kavun çekirdeğini 4 bardak su v ...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...
Etli Fondü
Domates Sosu yapılışı:Sarımsak ve soğanı zeytinyağında sote edin. ...
Zanzarelli
Yumurtalar cirpilir,icine rendelenmis ekmek (galete unu) ve peyni ...
Yakitori
Soya sosu,limon suyu,bal bir tencerede karistirilarak bir sos
ha ...
Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
Bütün olar ...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...
Adass Bil Hamud Çor
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslanır. Ardınd ...
Goulash Soup
Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklanarak, 2 cm küpler halinde doğra ...
Üsküp Böreği
Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli tencereye a ...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük küçük doğra ...
Meksika Salatası
Fasulyeler aksamdan islatilir. Dagalmayacak sekilde haslandiktan ...
Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tuz, beyaz b ...
Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (kızartın) e ...
Ciğer Lizbon Usulü
Geleneksel bir Portekiz yemeği olan Lizbon usulü ciğerin hazırlan ...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...
Kirde
Yufkaları dörde bölün. Sıcak fırında kurutun. Kuzu etini, üstünü ...
Čvarci
Čvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. Maya ile ıl ...
Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur ve küp şe ...
Acılı Tayland Pilav
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp, süzere ...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bütün geri ...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...
Soğanlı Susamlı Gir
İç malzeme için soğanları ince piyazlık doğrayın ve zeytinyağında ...