Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Eti kemikli olarak iri parçalara ayırın. Bir tencereye koyup haf ...
Unu, sıvı yağı, iri dövülmüş ceviz içini, sütü, kabartma tozunu v ...
Oda ısısında bekletip yumuşattığınız yağı, yoğurdu, ılık suyu, üz ...
Etimekleri bir tepsiye dizip kızartın.Şeker ve suyu bir süre kayn ...
Yağlı ve tuzsuz lor peynirini ezerek, pütürsüz bir hale gelmesi i ...
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...
Ön hazırlık olarak, 7 su bardağı toz şeker ve 8 su bardağı suyu ...
Ön hazırlık olarak margarini tavaya alıp eritelim. Margarin eridi ...
Tavuk göğsünün kalın kısımlarını inceltelim. 3-4 çorba kaşığı sıv ...
Geniş bir kapta un, tuz ve yumurtaları bir buçuk su bardağı su il ...
Dünya Mutfakları (62)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Tereyağ eritilir.Havuç ve soğan 5-10 dakika tereyağında kavrulur. ...
Kıymamızı normal köfte haline getirelim. Bu köfteleri sandal şekl ...
Temizlenmiş balıkları yıkayıp, bir süzgeçe çıkarın. Suları süzülü ...
Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini tem ...
Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikseri ile iyic ...
Pudraşeker ile yumurtalar mikserde 60 saniye kadar çırpılır. Bu s ...
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...
Unu Karıştırma Kabı'na koyun. Ortasını havuz biçiminde açın. Havu ...
Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş kabakları ka ...
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara şişine geçi ...
Soğan ve biberleri uzunlamasına ince dilimleyin. Sıvı yağı tavada ...
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâseye dökül ...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Tavuk butlarını ve bage ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kaynamaya get ...
Espanyol sos ve et suyu birlikte kaynatılıp, içine beyaz şarap il ...
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar ...
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyunu degistir ...
Öncelikle havucu, patatesi ve soğanı soyun ve diğer sebzelerle bi ...
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığındaki tere ...
Uskumruları karnını yarmak suretiyle temizleyin. Kafalarını kesip ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bir kenara b ...
Pimientos Rellenos (Kırmızı Biber Dolması); Bask Bölgesine ait iç ...
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...
Hamur için tüm malzemeleri karıştırın, kabarık bir hamur halinde ...
Temel pizza hamuru hazırlarken ununa 1 çay kaşığı sarımsak tozu ...
Kalamarları balıkçınıza temizletin ve halkalar şeklinde kestirin. ...
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslanır. Ardınd ...
Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır. Macun kıv ...
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri halka hal ...
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar halinde do ...
Taze sogani, sarmisagi, yesil biberleri 2 yemek kasigi ayçiçek ya ...
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getir ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise ortadan ikiye ...
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve karabiber ta ...
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlayıp, süzere ...
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak kıvamlı bi ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince tiftin.Hav ...
Dolmalarımızı açalım ve iyi yıkayalım. Soğanlarımızı piyazlık do ...
