Sıkma (Dökme) Tarhana
Sıkma (Dökme) Tarhana
Çorbalar » Sıkma (Dökme) Tarhana
Sıkma (Dökme) Tarhana malzemeleri;
- Yoğurt (Katık)
- Un
- Tuz lu
- Yarma (Çekilmiş)
Sıkma (Dökme) Tarhana uygulama aşamaları;
- Çorum'un Mecitözü’nde ve merkeze bağlı Dağkarapınar köyünde, çevresinde yapılan çeşit bu.
- Yoğurdu torbalar, süzdürürüz.
- Tuz , un ve çekilmiş yarma ekler, yoğururuz.
- Elde sıkarak simit şeklinde parçalar hazırlarız.
- Bunları bekletmeden güneşe koymak lazım.
- Bozulmaması için sıcak hava gerekir.
- Dört-beş gün güneşte kururlar.
- Sonra bez torbada saklarız.
- Pişirileceği zaman 24 saat önce suya konur.
- Bazıları 12 saatte de çözülüyor.
- Sonra buna bir yumurta kırıp çırparız.
- Üzerine su ekleyip kaynayıncaya kadar karıştırırız.
- Yumurta çorbanın kesilmesini engeller, öz verir, koyulaştırır.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Sıkma (Dökme) Tarhana
Benzer Tarifler