Mutfak Ölçüleri

Mutfak Ölçüleri
Mutfak Ölçüleri


Türk Genel Mutfağı

Pratik Bilgiler » Mutfak Ölçüleri

Mutfak Ölçüleri malzemeleri;

Mutfak Ölçüleri

  • Ölçülerin kaç grama denk düştüğünü açıklamak istedik.
  • ÖrneÄŸin,
  • "10 çorba kaşığı un" dediÄŸimizde kullanacağınız miktarın 250 gram olduÄŸunu,
  • bir su bardağı pirincin ise yaklaşık 175 gram ettiÄŸini belirtiyorduk.
  • Zamanımızda artık "göz kararı" denilen "anadan kalma" usuller pek revaç bulmuyor günümüz kadınları arasında.
  • Genç nesil, özellikle ilginç yemekleri yaparken, tarif ve ölçüleri kesin ve saÄŸlıklı bir ÅŸekilde görmek istiyor.
  • AÅŸağıdaki ölçü cetvelini dikkatle incelerseniz, tariflerdeki kalemlerin gerçek karşılığının ne olduÄŸunu bilecek ve bu malzemeleri baÅŸlangıçta elinizin altında bulundurabileceksiniz.
  • Elbette ki, bütün bu malzeme listelerini isteseydik gramı gramına verebilirdik.
  • Ancak o zaman yemek yapımındaki pratik iÅŸleyiÅŸ kaybolur ve her seferinde unu, ÅŸekeri, ya da yağı tartmanız gerekirdi.
  • Ä°lgiyle inceleyeceÄŸinizden eminiz...


SU BARDAÄžI (CUP) / MÄ°LÄ°LÄ°TRE (ML)
1 su bardağı = 240 ml
3/4 su bardağı = 180 ml
2/3 su bardağı = 160 ml
1/2 su bardağı = 120 ml
1/3 su bardağı = 80 ml
1/4 su bardağı = 60 ml




YEMEK KAŞIĞI/ÇORBA KAŞIĞI (TABLESPOON) / MİLİLİTRE (ML)
1 yemek kaşığı (çorba kaşığı) = 15 ml




TATLI KAŞIĞI/ÇAY KAŞIĞI (TEASPOON) / MİLİLİTRE (ML)
1 tatlı kaşığı (çay kaşığı) = 5 ml




YEMEK KAŞIĞI / TATLI KAŞIĞI / SU BARDAĞI DÖNÜŞTÜRME
1 su bardağı = 16 yemek kaşığı = 48 tatlı kaşığı
3/4 su bardağı = 12 yemek kaşığı = 36 tatlı kaşığı
2/3 su bardağı = 11 yemek kaşığı = 32 tatlı kaşığı
1/2 su bardağı = 8 yemek kaşığı = 24 tatlı kaşığı
1/3 su bardağı = 5 yemek kaşığı = 16 tatlı kaşığı
1/4 su bardağı = 4 yemek kaşığı = 12 tatlı kaşığı




FIRIN ISISI (Fahrenheit Celcius)
Yabancı yemek kitaplarında fırın ısısı Celcius (C) yerine Fahrenheit (F)olarak belirtilir.
Fahrenheit olarak belirtilmiş fırın ısısını Celcius cinsinden şöyle hesaplayabilirsiniz:
500 F = 260 °C
475 F = 245 °C
450 F = 235 °C
425 F = 220 °C
400 F = 205 °C
375 F = 190 °C
350 F = 180 °C
325 F = 160 °C
300 F = 150 °C
275 F = 135 °C
250 F = 120 °C
225 F = 107 °C




OUNCE (KATI) / GRAM DÖNÜŞTÜRME
1 oz = 28 gram
2 oz = 56 gram
3,5 oz = 100 gram
4 oz = 112 gram
5 oz = 140 gram
6 oz = 168 gram
8 oz = 225 gram
9 oz = 250 gram
10 oz = 280 gram
12 oz = 340 gram
16 oz = 450 gram
18 oz = 500 gram
20 oz = 560 gram
24 oz = 675 gram
27 oz = 750 gram
36 oz = 1 kilogram
54 oz = 1,5 kilogram
72 oz = 2 kilogram




POUND / GRAM DÖNÜŞTÜRME
1/4 pound = 112 gram
1/2 pound = 225 gram
3/4 pound = 340 gram
1 pound = 450 gram
1,25 pound = 560 gram
1,5 pound = 675 gram
2 pound = 900 gram
2,25 pound = 1 kilogram
3 pound = 1,35 kilogram
4,5 pound = 2 kilogram




UN
1 su bardağı un = 140 gram
3/4 su bardağı un = 105 gram
2/3 su bardağı un = 95 gram
1/2 su bardağı un = 70 gram
1/3 su bardağı un = 50 gram
1/4 su bardağı un = 35 gram
1 yemek kaşığı un = 9 gram




ÅžEKER (BEYAZ ve KAHVERENGÄ°)
1 su bardağı şeker = 200 gram
3/4 su bardağı şeker = 150 gram
2/3 su bardağı şeker = 135 gram
1/2 su bardağı şeker = 100 gram
1/3 su bardağı şeker = 70 gram
1/4 su bardağı şeker = 50 gram
1 yemek kaşığı şeker = 13 gram




Mutfak Ölçüleri uygulama aşamaları;

Mutfak Ölçüleri;
KAKAO
1 su bardağı kakao = 105 gram
3/4 su bardağı kakao = 80 gram
2/3 su bardağı kakao = 70 gram
1/2 su bardağı kakao = 55 gram
1/3 su bardağı kakao = 35 gram
1/4 su bardağı kakao = 25 gram
1 yemek kaşığı kakao = 7 gram




NÄ°ÅžASTA
1 su bardağı nişasta = 125 gram
3/4 su bardağı nişasta = 95 gram
2/3 su bardağı nişasta = 65 gram
1/3 su bardağı nişasta = 40 gram
1/4 su bardağı nişasta = 30 gram
1 yemek kaşığı nişasta = 8 gram




PUDRA ÅžEKERÄ°
1 su bardağı pudra şekeri = 160 gram
3/4 su bardağı pudra şekeri = 120 gram
2/3 su bardağı pudra şekeri = 105 gram
1/2 su bardağı pudra şekeri = 80 gram
1/3 su bardağı pudra şekeri = 55 gram
1/4 su bardağı pudra şekeri = 40 gram
1 yemek kaşığı pudra şekeri = 10 gram




KABARTMA TOZU
2+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 10 gram (1 paket)
2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 8 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 7 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 6 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 5 gram
1 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 4 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 3 gram
1/2 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 2 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı kabartma tozu = 1 gram




KARBONAT ve Tuz
1 yemek kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 24 gram
2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 16 gram
1+3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 14 gram
1+1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 12 gram
1+1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 10 gram
1 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 8 gram
3/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 5-6 gram (1 paket)
1/2 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 4 gram
1/4 tatlı (çay) kaşığı karbonat (veya Tuz ) = 2 gram




YOÄžURT
1 su bardağı yoğurt = 240 gram
3/4 su bardağı yoğurt = 180 gram
2/3 su bardağı yoğurt = 160 gram
1/2 su bardağı yoğurt = 120 gram
1/3 su bardağı yoğurt = 80 gram
1/4 su bardağı yoğurt = 60 gram
1 yemek kaşığı yoğurt = 15 gram




TEREYAÄžI
1 su bardağı (2 sticks) tereyağı = 225 gram
1/2 su bardağı (1 stick) tereyağı = 115 gram
1 yemek kaşığı tereyağı = 15 gram
1 tatlı kaşığı tereyağı = 5 gram




SU
1 su bardağı su = 240 gram
3/4 su bardağı su = 180 gram
2/3 su bardağı su = 160 gram
1/2 su bardağı su = 120 gram
1/3 su bardağı su = 80 gram
1/4 su bardağı su = 60 gram
1 yemek kaşığı su = 15 gram




BAL ve PEKMEZ
1 su bardağı bal (veya pekmez) = 320 gram
3/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 240 gram
2/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 213 gram
1/2 su bardağı bal (veya pekmez) = 160 gram
1/3 su bardağı bal (veya pekmez) = 107 gram
1/4 su bardağı bal (veya pekmez) = 80 gram
1 yemek kaşığı bal (veya pekmez) = 20 gram




REÇEL
1 su bardağı reçel = 330 gram
3/4 su bardağı reçel = 248 gram
2/3 su bardağı reçel = 220 gram
1/2 su bardağı reçel = 165 gram
1/3 su bardağı reçel = 110 gram
1/4 su bardağı reçel = 83 gram
1 yemek kaşığı reçel = 21 gram




SÃœT
1 su bardağı süt = 240 gram
3/4 su bardağı süt = 180 gram
2/3 su bardağı süt = 160 gram
1/2 su bardağı süt = 120 gram
1/3 su bardağı süt = 80 gram
1/4 su bardağı süt = 60 gram
1 yemek kaşığı süt = 15 gram




ZEYTÄ°NYAÄžI
1 su bardağı Zeytinyağı = 240 gram
3/4 su bardağı Zeytinyağı = 180 gram
2/3 su bardağı Zeytinyağı = 160 gram
1/2 su bardağı Zeytinyağı = 120 gram
1/3 su bardağı Zeytinyağı = 80 gram
1/4 su bardağı Zeytinyağı = 60 gram
1 yemek kaşığı Zeytinyağı = 15 gram




KREMA
1 su bardağı krema = 235 gram
3/4 su bardağı krema = 175 gram
2/3 su bardağı krema = 155 gram
1/2 su bardağı krema = 115 gram
1/3 su bardağı krema = 80 gram
1/4 su bardağı krema = 60 gram
1 yemek kaşığı krema = 15 gram




BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIÄžI / FÄ°LE (TRAÅžLANMIÅž)
1 su bardağı file badem = 95 gram
3/4 su bardağı file badem = 70 gram
2/3 su bardağı file badem = 60 gram
1/2 su bardağı file badem = 45 gram
1/3 su bardağı file badem = 30 gram
1/4 su bardağı file badem = 22 gram
1 yemek kaşığı file badem = 5 gram




BADEM/FINDIK/ANTEP FISTIÄžI / TOZ
1 su bardağı toz badem = 100 gram
3/4 su bardağı toz badem = 75 gram
2/3 su bardağı toz badem = 65 gram
1/2 su bardağı toz badem = 50 gram
1/3 su bardağı toz badem = 35 gram
1/4 su bardağı toz badem = 25 gram
1 yemek kaşığı toz badem = 6 gram




YUMURTA
1 adet büyük boy yumurta (kabuksuz) = 55 gram
1 adet büyük boy yumurtanın sarısı = 20 gram
1 adet büyük boy yumurtanın beyazı = 35 gram

PaylaÅŸ

Türk Mutfağı Pratik Bilgiler Mutfak Ölçüleri

Tariflerle Yemekler



Benzer Tarifler

Temel Mutfak Teknikleri

Temel Mutfak Teknik

Pişirme sulu ya da kuru ısıda şeklinde gerçekleştirilebilir.Suda ...

Yılbaşı Hindisi Nasıl Pişirilir

Yılbaşı Hindisi Nas

HİNDİ NASIL KIZARTILIR?Bütün bir hindi aşağı yukarı 4-5 kilogra ...

Mutfağımız

Mutfağımız

Çalışma AlanlarıMutfaktaki çalışma alanları, yiyeceklerin pişiril ...