Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Ezme Sebze Çorbası

Pırasa, kökleri ve yeşil kısımları kesilip ayıklndıktan sonra bol...

Ekşili Sebze Çorbası

Yemeklik doğranmış soğanı tencereye alın. Üzerine 1 çorba kaşığı ...

Güveçte Buğday Çorbası

YAPILIŞ TARİFİ Buğday ve mısırı temizleyip bol suyun içine atın,...

Deniz Mahsülleri Karnavalı

Temizlenmiş ve kılçıkları alınmış dil ve levreği kuşbaşı doğrayın...

Sucuklu Tarhana Çorbası

Tencereye yagi alin. Küçük dogranmis sucuklari ekleyip, kavurun....

Havuçlu Şehriye Çorbası

Margarini tavaya alıp eritin. Soğanı yemeklik doğrayıp hafifçe p...

SebzeliKaralahana Çorbası

Sebzeleri temizleyip haşlayın ve blenderden geçirin. Yağsız bir ...

Kelle Paça Çorbası

Temizlenen ve yıkanan kelle ve paçalar, etlerle beraber ateşte pi...

Hamurlu Mercimek Çorbası

Unu bir süre yağda kavuralım,daha sonra içine salça ve mercimeği ...

Lahana Çorbası

Lahanayı yapraklara ayırarak yıkayalım. Zar şeklinde doğradıktan ...

« 1...131415... 30 »

Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE