Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Şammali

Şammali; Suyu ve sekeri orta boy bir tencerede kar...


Tel Kadayıf

Tel Kadayıf; Şerbet için su ve şekeri kaynatın ve ...


Simit Helvası

Simit Helvası; Su ve şeker kaynatılarak şerbet eld...


Sini Gatmeri

Sini Gatmeri; Şerbet için su ve şekeri 20 dakika k...


Sütlü Erişte

Sütlü Erişte; Ilık su ile kulak memesi kıvamında b...


Zerde

Zerde; Pirinç, su ve şekeri bir tencerede kaynatıl...


Portakal Peltesi

Portakal Peltesi; Portakal suyu, seker ve nişasta ...


Paluze

Paluze; Unu ve üzüm suyunu karıştırın. Orta a...


Lokma

Lokma; Şerbet için su, şeker ve limon suyu 5 dk ka...


Sac Gatmeri

Sac Gatmeri; Bir kapta unu ve tuzu karıştırın.&nbs...



Dünya Mutfakları (71)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Erikli Vaya

Milföy hamurlarini dikdörtgen yayin. Yumurtalari sekerl...


Kolakas Musakka

Kolakas Musakka; Kolakası soyun ardından kağıt hav...


Patlıcanlı Pilav

Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, ...


Düşbere

Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Ü...


Knode

Patatesleri haslanir,soyulup ezilir. Butun malzemeler v...


Brezel Parçaları

Hamuru 4 uzun şeritler halinde kesin.Yaklaşık 2 cm kalı...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...


Viyana Usulü Schnitzel

Dana etini iki streç filmin arasına yerleştirip dikkatl...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Boşnak Böreği

Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...


Feijoada

Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Aromatik Tavuklu Çin Eriştesi

Erişte üzerine kaynar su ekleyin, yaklaşık 10 dakika be...


Danimarka Keki

Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Sinigang

"Yahniye ekşiliğini ise yapımında kullanılan demirhindi...


Musakhan Sumaklı Tavuk

Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...


Piirakka

Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...


Füme Balık Çorbası

Soganlari ince ince kiyin. Patatesleri küp dograyin.Sog...


Sheftalia

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Haçapuri

Haçapuri (Peynirli Ekmek); Bir kabın içine bir su barda...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Mini Hint Burger

Kıymayı balti köri ezmesini ve kişnişi harmanlayın ve t...


Pašticada

Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Çorbası

Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...


Uskumru Tava (İngiliz)

Uskumruları karnını yarmak suretiyle temizleyin. Kafala...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


Paella Valanciana

Paella Valanciana (Valensiya Usulü Paella); Hiç değişme...


Şaka Şuka

Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında ka...


Rågsiktlimpör

Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...


İsviçre Merengi

Benmari olarak kullanmak üzere büyük sos tenceresine su...


Domates Soslu Midye

Midyeleri guzelce yikayip temizleyin.Bes dakika kadar s...


Jamaika Noel Keki

Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...


Spring Roll

Ön hazırlıkKırmızı lahana, havuç, salatalık, yedikule m...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smočani Kačamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Pina Colada

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBarda...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...


Labneh

Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün tuz ile k...


Macar Goulasch

Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...


Üsküp Böreği

Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...


Mısır Tortilla

Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen ...


Churros

Churros; Un ve kabartma tozu karıştırılır. Diğer taraft...


Santa Lucia Çöreği

lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Potage Borscht 2

Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...


Portekiz Usulü Ciğer

Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve ka...


Mamaliga

Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...


Rus Salatası

Bir tertip mayonez hazırlayarak serin bir yerde muhafaz...


Caldillo de Congrio

Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...


Čvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Muhammara

Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...


Acılı Tayland Pilavı

Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...


Havuçlu Yutağza

Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Falafel

Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...


Ejder Meyvesi

Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...


Souvlaki Tavuk

Tüm malzemeleri bir buzluk poşetinin içinde karıştırın....


Tariflerle Yemekler