Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Osmanlı kültüründen miras alan Türk mutfağı, hem Balkan ve Ortadoğu mutfaklarını etkisi altında bırakmış, hem de bu mutfakların etkisinde kalmıştır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur. İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."

Yeni Tarifler

Kiremitte Kırlangıç

Balık temizlendikten sonra kılçıkları içinde kalacak şekilde açıl...

Hamsi Pilavı

Islatılmış pirinç, soğanla kavrulur.Üzerine biraz su eklenip pişm...

İç Pilav (Kestaneli)

Kuşbaşı et yıkanır, yağsız olarak kavrulur. Suyunu çekince kekik,...

Badem Şekeri

Bademler 10-15 dk. boyunca kavrulur. Kavrulduktan sonra şekerleme...

Nane Xwes

Önce bulgur unu elek yardımıyla elenir. Soğanlar çok ince şekilde...

Mevlit Çöreği

Bütün malzemeler karıştırılıp şekil verilen hamur 35-40 dk. dinle...

Süryani Çöreği

Farklılık hurmanın kullanılmasıdır. Hurmalar çekirdekleri çıkarıl...

İhbeyz İbcibne

Ekmek hamurları pide şekli verilerek fırına atılır. Fırından çıka...

İhbeyz Lahme

Et ve baharatlar ekmek hamuruyla iyice yoğrulur ve 18 eşit parçay...

Sembusek

Maydanoz, biber, domates ve soğanlar ince ince doğranır veya miks...

Nane Şikefti

Un, tuz ve maya, azar azar eklenen suyla hamur haline getirilir. ...

Kinnebireli Bulgur Pilavi

Kınnebire tencereye alınır, 2 kase su ve tuz eklenerek 5-10 dk. k...

Lebeniye

1 kase dövme 8 kase su ile düdüklü tencerede 1 saat boyunca pişir...

Döşirmeki

Kemikli kuzu eti tencereye alınır ve üzerine 1 lt ya da daha fazl...

Kişkek

Bir gün önceden ıslatılan nohut, etle birlikte haşlanır ve üzerin...

Firkiye

Et ve çağla ayrı ayrı haşlanır. Çağlalar haşlanmadan önce içlerin...

Paskalya Çöreği

Tüm malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır ve yaklaşık yarım saa...

Harire

Su, pekmez ve un bir kaba alınır ve karıştırılır. Daha sonra ocağ...

Dahudiyet

Soğan tencereye alınıp yağda kavrulur. Üzerine et eklenir ve suyu...

Pekmez Şerbeti

Bir sürahinin dibine bir parmak kadar nar suyu, bir çay bardağı k...

Pestil Helvasi

Pestiller ufak ufak parçalanır. Tavaya yağ eklenir ve üzerine ufa...

İkbebet

Öncelikle yemeğin harcı hazırlanır. Bunun için de soğanlar ince i...

Imtabbaka

Imtabbaka; sütlaç ve zerdenin ayrı ayrı pişirilip katman halinde ...

Kar’iyye

Kabak soyulur ve içi temizlendikten sonra salçayla soslanır. Tava...



En Çok Okunan Tarifler

Peynirli Poğaça

Margarini'i oda ısısında bekletip yumuşatın. Unu hamur yoğurma k ...

Bayat Ekmek Pizzası

Bayat ekmekler dilimlenip küp küp kesilmiş veya yatay olarak iki ...

Kruton

Sezar Salatası yaparken salataya katacağınız krutonları en son ha ...

Bahar Çorbası

Sebzeleri ayikalayip nohut büyüklügünde dograyin. Üzerini örtecek ...

Aşk Salatası

Avokadoyu boyuna ikiye bölün ve çekirdegini çikartin Bir kasik ya ...

Kayhan Pideli Köfte

Rendelenmiş soğan ve kıyma ile yumurta, bayat ekmek, tuz ve bahar ...

Ev Poğaçası

Maydanozu ve dereotunu ince ince kiyip peynirle birlikte karistir ...

Bayat Ekmek Köftesi

Bayat ekmek ıslatılır; el ile sıkılarak suyu süzüldükten sonra bi ...

Bolu Usulü Patates Çorbası

Patatesleri soyduktan sonra küp seklinde kesin. Patatesi yikayip ...

Fırında Peynirli Kabak

Kabaklari bütün olarak tuzlu su içinde diri kalacak sekilde hasla ...

Yumurtalı Muhallebi

Pirinç ununu sütle ez, hep aynı yöne karıştırarak 10 dakik kadar ...

Ev Tostu

Ekmeğin düzgün kesilebilmesi için öncelikle ekmeğin en az bir gün ...

tariflerle yemekler yemek tarifleri balık ve deniz kiremitte kırlangıç tarifi kiremitte, kırlangıç, kiremitte kırlangıç tarifi türk mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE