Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Cacık

Cacık; Tüm malzemeler karıştırılır.Suyla hafif inc...


Mantarlı Bulgur Köftesi

Mantarlı Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu ...


Bulgur Köftesi

Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu karıştır...


Yoğurt

Yoğurt; Sütümüzü iyice süzerek kısık ateşte kaynat...


Tarhana Çorbası

Tarhana Çorbası; Pişirmeden 1-2 saat önce bir tenc...


Keklik Çorbası

Keklik Çorbası; Keklikler su ile pişene kadar kayn...


Palaz Çorbası

Palaz Çorbası; Palazlar su ile pişene kadar kaynat...


Humus Çorbası

Humus Çorbası; Humusu tencereye al üzerine sıcak s...


Un Çorbası

Un Çorbası; Tencereye un ve su eklenerek iyice kar...


Kelle Paça Çorbası

Kelle Paça Çorbası; Tencerede kuzu kellesini su ...


Gömeçli Pirinç Çorbası

Gömeçli Pirinç Çorbası; Tencereye yağ konur ve ısı...


Luvana Çorbası

Luvana Çorbası; Luvana tohumları yıkanır ve 15 dak...



Dünya Mutfakları (68)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Tırhıt Çorbası (Sivas)

Tencereye koyulan margarin eriyince ince kıyılmış soğan...


Kıbrıs Köftesi

Kıbrıs Köftesi; Patatesli Kıbrıs köftesi için öncelikle...


Kırmızı Kızartma Et

Etleri bir kaba koyun. Soğanları ve tuzu katıp, bu terb...


Düşbere

Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, y...


Sirkeli Patates Salatası

Patatesleri kabuklari ile baslayin, soguk suya tutun, s...


Bang Bang Karidesler

Toz sriracha ve nişastayı karıştırın.Karidesleri srirac...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...


Elbasan Tava

Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...


Snitzel

Tavuk etlerini bir tabağa alıp her iki tarafına da tuz ...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Pırasalı Börek

Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi ac...


Brezilya Usulü Barbekü

Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Portakallı Ördek

Margarini bir tencereye koyup kızdırınız. İçine temizle...


Pirinç Pudingi

Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Chicken Adobo

Chicken Adobo; Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. ...


Kablama Bi Banadora

Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...


Piirakka

Piirakka; Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleş...


Çikolata Sosu 2

Ku,seker,kakaoyu kaynatKremayi ekle 5dk. kaynatSogumaya...


Sheftalia

Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Niyoris Skali Katami

Niyoris Skali Katami (Erik Ekşili Sarımsaklı Tavuk); Ta...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Vindaloo

kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, ...


Pasticada

Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Bisküvisi

Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...


Tavuklu Dumpling Çorbası

Öncelikle dumplingi hazırlayın. Tek kat yufkayı 12 eşit...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


İspanyol Halkası

Tuz, yağ ve su porselen bir tencereye konup kaynatılır....


Barbunya Böreği Lobyani

Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir t...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Köy Ekmeği

Tüm malzemeleri bir mikserde karıştırın ve genleşebilir...


Limonlu Risotto

Risotto pirinci beyaz şarap, sebze suyu, limon otu ve l...


Jamaika Noel Keki

Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...


Maş Fasulyeli Sushi

Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smocani Kacamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Empanadas Kolombiya Böreği

Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...


Labneh

Labneh; Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün t...


Goulash Garnish

Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır....


Lutenitza

Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...


Malezya Yemeği

Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...


Mısır Tortilla

Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen ...


Lefse

Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz ...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Potage Borscht 2

Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...


Portekiz Usulü Dilbalığı

Dilbalığı filetolarını ve kemiklerini yıkayıp, ayrı süz...


Mamaliga

Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...


Alevie

Alevie; Haşlanmış patates, haşlanmış yumurta, soğan, sa...


Caldillo de Congrio

Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...


Cvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Muhammara

Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...


Thai Körili Kalamar

Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...


Havuçlu Yutağza

Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Falafel

Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...


Ejder Meyvesi

Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...


Kopanisti

Tadar tatmaz keskin kokusunu unutturan ve damağı şenlen...


Tariflerle Yemekler