Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Erzincan Ketesi

Erzincan Ketesi; Ilık sütün içinde mayayı eritin.U...


Gendime Çorbası

Gendime Çorbası; Gendimeler bir gece önceden suda ...


Yeşil Çaylı Limonata

Yeşil Çaylı Limonata; Yeşil çaylı limonata için;1 ...


Begonvil Limonatası

Begonvil Limonatası; Begonvil Şurubu:Bir tencerede...


Geleneksel Kıbrıs Limonatası

Geleneksel Kıbrıs Limonatası; Limonları kabukları ...


Karpuz Macunu

Karpuz Macunu; Kabuklar kaba yerleştirilir ve su v...


Turunç Macunu

Turunç Macunu; Turunçlar yıkanır ve dış kabuklar...


Yeşil Turunç Macunu

Yeşil Turunç Macunu; Yeşil turunçlar tencereye koy...


Badem Ezmesi

Badem Ezmesi; Bademleri haşla, kabuklarını soy ve ...


İncir Macunu

İncir Macunu; Geniş bir kapta incirler, su ve kire...



Dünya Mutfakları (71)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Lor Tatlısı

Lor peynirini ezerek tel süzgeçten geçirin. Bir kabın i...


Domatesli Pirinç Çorbası

Domatesli Pirinç Çorbası; Tencereye yağ konur ve ı...


Aslan Gözü Helvası

Sütü bir tencerede, balı da başka bir tencerede kısık a...


Azeri Pilavı

Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldu...


Spaetzle

Un bir kaba konur, ortası açılır, yumurta, un, tuz, mus...


Bang Bang Karidesler

Toz sriracha ve nişastayı karıştırın.Karidesleri srirac...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...


Ciğer Viyana Usulü

Un, yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyunuz. Ciğ...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Balkabaklı Arnavut Böreği

Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir ham...


Brezilya Salatası

Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Karides Kavurma (Çin Usulü)

Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın ve zencefili ince i...


Wienerbrod-Danish

Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Kare Kare

Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. E...


Davut Paşa Köftesi

Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...


Karjalanpaisti

Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...


Kabaklı Krep

Hamuru yapmak için,süt,su,soda,un ve yumurtayi çukur bi...


Sheftalia

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Katami

Tavuk haslanir. Etleri ince ince didilir. Yikanmis piri...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Hindistan Usulü Mercimek

Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği...


Pašticada

Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Bisküvisi

Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...


Mimosa

Sunum:Portakal suyu bardağa konur ve bardak yeterince s...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


İskoç Bisküvisi

Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...


Gazpacho

Gazpacho (Soğuk Domates Suyu Çorbası); Tüm malzeme doma...


Sübye

İki su bardağı yıkanıp kurutulmuş kavun çekirdeğini 4 b...


Rågsiktlimpör

Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...


Pastırmalı Lahana Tartı

Hamuru fırın tepsisinin üstüne yayın. Hamur tabanında ç...


Karidesli Makarna

Soğanlari küp seklinde doğrayın, yeşilliği kıyın, peyni...


Jamaika Noel Keki

Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...


Börülceli Sushi

Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smočani Kačamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Empanadas Kolombiya Böreği

Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...


Fetta

Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...


Gulaş

Bir tencerede tereyağını eritip eti ve ince doğranmış s...


Üsküp Böreği

Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...


Mısır Tortilla

Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen ...


Meksika Salatası

Fasulyeler aksamdan islatilir. Dagalmayacak sekilde has...


Balık Köftesi

Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma ha...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Potage Borscht 2

Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...


Ciğer Lizbon Usulü

Geleneksel bir Portekiz yemeği olan Lizbon usulü ciğeri...


Mamaliga

Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...


Kvas

Orijinal Kvas çavdar ekmeğiyle yapılsa da, buğday ya da...


Pantrucas

Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu ko...


Čvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Maamoul Kurabiye

İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...


Tayland Usulü Balık

Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...


Köfteli Kebap

Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Ürdün Pilavı (Mansaf)

Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...


Ejder Meyvesi

Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...


Souvlaki Tavuk

Tüm malzemeleri bir buzluk poşetinin içinde karıştırın....


Tariflerle Yemekler