Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Fırında Patates Tavuk
Fırında Patates Tavuk; Tavukları iyice yıkayın ve ...
Pancar Patates Salatası
Pancar Patates Salatası; Pancarları iyice yıkadıkt...
Pancar Salatası
Pancar Salatası; Tüm malzemeler doğranarak karıştı...
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası; Bütün malzemeler doğranır.Hepsi ...
Kuru Fasülye Salatası
Kuru Fasülye Salatası; Fasülyeler haşlanır. H...
Taze Börülce Salatası
Taze Börülce Salatası; Yıkanır, ayıklanır ve pişen...
Nebidede Çorbası
Nebidede Çorbası; Un, su ve tuz kullanılarak hamur...
Taze Bakla Salatası
Taze Bakla Salatası; Baklalar yıkanır ve ayıklanar...
Çoban Salata
Çoban Salata;Bütün malzemeleri doğrayıp karıştırın.Zeyt...
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası; Börülceyi bir gece önceden ...
Kuru Bakla Salatası
Kuru Bakla Salatası; Bütün malzemeleri doğrayıp ka...
Gollandro Taze Soğan Salatası
Gollandro Taze Soğan Salatası; Tüm sebzeleri yıkay...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Peynirli Pilav
Pirinci 10 dakika haslayin. Bir kabin içinde haslanmis ...
Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi; Bulgur ve kaynamış suyu
karıştır...
Beyaz Yahni
Nohutları ayıklayıp, bir gece öncesinden (ya da en az 6...
Büzgülü Börecik
Unu, karbonati ve tuzu karistirarak harmanlayalim. Unun...
Berliner
Geniş bir kaba un konulur ,ortası açılır , butun malzem...
Izgarada Barbekü Pirzola
Baharatları bir kasede karıştırın.Kaburga etini baharat...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Kirazlı Strudel
Unun ortasına sıvıyağ, sirke, biraz tuz ve azar azar ıl...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...
Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Mısır Gevrekli Tavuk
Isıya dayanıklı bir fırın tepsisinin içini çok az yağla...
Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Kalamondin (Citrus Mitis)
Mandalina ve kumkuat arasında bir bitkidir.Neredeyse tü...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Rokfor Sos
Rokfor peyniri bir kase içerisinde çatalla ezilir.Vineg...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Kakliyani
Kakliyani (Cevizli Patlıcan); Patlıcanlar alacalı şekil...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Chana Masaledar
Ayçiçek yağı, çöreotu ve soğanı porselen kaba koyun. Po...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Coleslaw Salatası
Kaju fıstıklarının 2/3 kadarı bir gün önceden üzerini g...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Kızarmış Yoğurtlu Tavuk
Tavuğu yıkayıp iyice kurulayın. Tavuğu alacak büyüklükt...
Borekas
Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş t...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
Çikolatalı Zencefilli Kek
Tereyağını şekerle (1) birlikte köpürünceye kadar çırpı...
İtalyan Usulü Ciğer Şiş
Once, ızgaranızı orta sıcaklıkta ısıtınız. Ciğeri 3,5 s...
Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...
Palamut Tempura
Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını ko...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...
Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...
Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...
Jicama Salad
Jicama Salad (Meksika Turpu); Jicama, kırmızı biber, ye...
Santa Lucia Çöreği
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...
Portekiz Usulu Fırında Makarna
Kuşüzümü küçük bir kapta ıslatılır. Mantarlar başka bir...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Rus Salatası
Bir tertip mayonez hazırlayarak serin bir yerde muhafaz...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...
Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Lumpia Böreği (Vietnam)
Tavugu kendi suyunda pisirin,pistikten sonra ince ince ...
Balık Adago
Balık filetoyu yıkadıktan sonra orta büyüklükte parçala...
