Türk Mutfağı

Balık temizlendikten sonra kılçıkları içinde kalacak şekilde açıl...

Islatılmış pirinç, soğanla kavrulur.Üzerine biraz su eklenip pişm...

Kuşbaşı et yıkanır, yağsız olarak kavrulur. Suyunu çekince kekik,...

Bademler 10-15 dk. boyunca kavrulur. Kavrulduktan sonra şekerleme...

Önce bulgur unu elek yardımıyla elenir. Soğanlar çok ince şekilde...

Bütün malzemeler karıştırılıp şekil verilen hamur 35-40 dk. dinle...

Farklılık hurmanın kullanılmasıdır. Hurmalar çekirdekleri çıkarıl...

Ekmek hamurları pide şekli verilerek fırına atılır. Fırından çıka...

Et ve baharatlar ekmek hamuruyla iyice yoğrulur ve 18 eşit parçay...

Maydanoz, biber, domates ve soğanlar ince ince doğranır veya miks...

Un, tuz ve maya, azar azar eklenen suyla hamur haline getirilir. ...

Kınnebire tencereye alınır, 2 kase su ve tuz eklenerek 5-10 dk. k...

1 kase dövme 8 kase su ile düdüklü tencerede 1 saat boyunca pişir...

Kemikli kuzu eti tencereye alınır ve üzerine 1 lt ya da daha fazl...

Bir gün önceden ıslatılan nohut, etle birlikte haşlanır ve üzerin...

Et ve çağla ayrı ayrı haşlanır. Çağlalar haşlanmadan önce içlerin...

Tüm malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır ve yaklaşık yarım saa...

Su, pekmez ve un bir kaba alınır ve karıştırılır. Daha sonra ocağ...

Soğan tencereye alınıp yağda kavrulur. Üzerine et eklenir ve suyu...

Bir sürahinin dibine bir parmak kadar nar suyu, bir çay bardağı k...

Pestiller ufak ufak parçalanır. Tavaya yağ eklenir ve üzerine ufa...

Öncelikle yemeğin harcı hazırlanır. Bunun için de soğanlar ince i...

Imtabbaka; sütlaç ve zerdenin ayrı ayrı pişirilip katman halinde ...

Kabak soyulur ve içi temizlendikten sonra salçayla soslanır. Tava...

Margarini'i oda ısısında bekletip yumuşatın. Unu hamur yoğurma k ...

Bayat ekmekler dilimlenip küp küp kesilmiş veya yatay olarak iki ...

Sezar Salatası yaparken salataya katacağınız krutonları en son ha ...

Sebzeleri ayikalayip nohut büyüklügünde dograyin. Üzerini örtecek ...

Avokadoyu boyuna ikiye bölün ve çekirdegini çikartin Bir kasik ya ...

Rendelenmiş soğan ve kıyma ile yumurta, bayat ekmek, tuz ve bahar ...

Maydanozu ve dereotunu ince ince kiyip peynirle birlikte karistir ...

Bayat ekmek ıslatılır; el ile sıkılarak suyu süzüldükten sonra bi ...

Patatesleri soyduktan sonra küp seklinde kesin. Patatesi yikayip ...

Kabaklari bütün olarak tuzlu su içinde diri kalacak sekilde hasla ...

Pirinç ununu sütle ez, hep aynı yöne karıştırarak 10 dakik kadar ...

Ekmeğin düzgün kesilebilmesi için öncelikle ekmeğin en az bir gün ...