Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Şammali
Şammali; Suyu ve sekeri orta boy bir tencerede kar...

Tel Kadayıf
Tel Kadayıf; Şerbet için su ve şekeri kaynatın ve ...

Simit Helvası
Simit Helvası; Su ve şeker kaynatılarak şerbet eld...

Sini Gatmeri
Sini Gatmeri; Şerbet için su ve şekeri 20 dakika k...

Sütlü Erişte
Sütlü Erişte; Ilık su ile kulak memesi kıvamında b...

Zerde
Zerde; Pirinç, su ve şekeri bir tencerede kaynatıl...

Portakal Peltesi
Portakal Peltesi; Portakal suyu, seker ve nişasta ...

Paluze
Paluze; Unu ve üzüm suyunu karıştırın. Orta a...

Lokma
Lokma; Şerbet için su, şeker ve limon suyu 5 dk ka...

Sac Gatmeri
Sac Gatmeri; Bir kapta unu ve tuzu karıştırın.&nbs...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Gevrek
Çukur bir kapta yumurtaları, şekeri, sıvı yağı, cevizi ...

Ekmek Kadayıfı
Ekmek Kadayıfı; Büyük boy bir tencerede suyu ve şe...

Yaka Yahnisi
Yakayı yıkayıp, süzdürün ve tuzlayın.Tavada tereyağını ...

Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...

Sirkeli Patates Salatası
Patatesleri kabuklari ile baslayin, soguk suya tutun, s...

Biftek Marengo
Biftek filetosu seritlerini yagda kavurun. Kiyilmis sog...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...

Bademli Avusturya Turtası
Üzümler suda yumuşatılır. Badem içlerinden biraz ayırdı...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Balkabaklı Arnavut Böreği
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir ham...

Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Dana Böbreği Cin Sote
Böbreklerin önceden hazırlanabildiği cin sote dana böbr...

Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker,...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Lumpia
Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubuklar hali...

Musakhan Sumaklı Tavuk
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...

Piirakka
Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...

Muslin Sosu (Sauce Mousseline)
Kremayı hafif çırparak kıvamını koyulaştırıp, kabarması...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Survili
Survili (Cevizli Pancar); İlk olarak pancarlar yumuşaya...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Vindaloo
kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, ...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...

Strawberry Savior
Sunum: Bardağa ahududu şurubu (ya da likörü) konur ve b...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...

Ekzotik Tavuk Çorbası
Evde hazırlanmış tavuk suyunuz, yoksa bunun yerine et s...

Sübye
İki su bardağı yıkanıp kurutulmuş kavun çekirdeğini 4 b...

Rågsiktlimpör
Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...

Kuşkonmaz Salatası
Kuşkonmazları yıkayın, alt ucunu kesin. Limonlardan kab...

Makarna Salatası
Bir tencerede 1 litre suyu isitin. Havuç, kereviz ve pi...

Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...

Maş Fasulyeli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...

Goulash Soup
Goulash Soup; Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan ...

Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...

Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, kar...

Sosisli Meksika Fasulyesi Salatası
Domatesleri küp doğrayın.Soğanı, kişnişi ve maydanozu i...

Santa Lucia Çöreği
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...

Ciğer Lizbon Usulü
Geleneksel bir Portekiz yemeği olan Lizbon usulü ciğeri...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Vinaigrette
Vinaigrette (Kırmızı Pancar Salatası); Soyulmamış panca...

Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et suyu ko...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...

Acılı Tayland Pilavı
Jasmin pirincini bol suda tane tane pişene kadar haşlay...

Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...

Lumpia Böreği
Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...

Yunan Usulü Karides
Sıvı yağda kıyılmış sarımsak,sivri biber ve domatesler ...