Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Etli Hostes
Etli Hostes; Etler tencerede kavrulur, ardından so...
Kolakas Musakka
Kolakas Musakka; Kolokası soyun ardından kağıt hav...
Kolakas
Kolakas; Kolokası soyun ardından kağıt havlu ile i...
Salçalı Gömeç Yemeği
Salçalı Gömeç Yemeği; Tencerede soğanlar kavrulur ...
Bullez Patates
Bullez Patates; Mayayı ve şekeri bir bardak ılık s...
Yumurtalı Ayrelli
Yumurtalı Ayrelli; Ayrellileri 3-4 cm büyüklüğünde...
Bumbar
Bumbar; Koyunun kalın barsağını ters yüz yapın.&nb...
Kuzu Ciğer
Kuzu Ciğer; Büyük bir tavaya ciğeri koyun. Su...
Soğanlı Sirkeli Tavşan
Soğanlı Sirkeli Tavşan; Tavşanlar kısıkta kendi su...
Lefkara Tavası
Lefkara Tavası; Tüm malzemeler hazırlanır karıştır...
Patates Köfte
Patates Köfte; Patatesleri rendeleyin ve suyunu sü...
Fırında Patates Tavuk
Fırında Patates Tavuk; Tavukları iyice yıkayın ve ...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Çökelekli Börek
Çökelekli Börek; İçin hazırlanışı:Bir tavada yemek...
Abudardar Pilavı
Abudardar Pilavı; Mercimek yıkanır ve haşlanır.Dah...
Çağla Turşusu
Çağlaları yıkayıp süzdürün. Bir tencerede tuzlu su kayn...
Düşbere
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, y...
Sirkeli Patates Salatası
Patatesleri kabuklari ile baslayin, soguk suya tutun, s...
Mücver Burger
Kinoları paketteki yönlendirmelere göre tuz ekleyerek y...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Taze Fasulye
Fasulyeleri yıkayıp kenar kılçıklarını alın ve 1,5 cm b...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...
Brezilya Usulü Pilav
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip k...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Çin Usulü Tavuk
Hamuru için, patates nişasta; un, kabartma tozu, yumurt...
Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Lumpia
Lumpia; Havuçları rendeleyin ya da çok ince uzun çubukl...
Musakhan Sumaklı Tavuk
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Elma Soslu Piliç Biftek
Ön hazırlık olarak mantarları sıvı yağda suyunu bırakıp...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Soğanlı Börek
Soğanlı Börek; İlk olarak yoğurma kabına un alınır. İçi...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Vindaloo
kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, ...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Çilekli Dondurma
Çilekler bol suda iyice yıka nıp ayıklanır, porselen de...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...
Köylü Kahvaltısı
Patateslerin kabuklari soyulup iri rende yapilir.Genis ...
Boyoz
Unu eleyip elenmiş una tuz ve şekeri ilave edip karıştı...
Ragsiktlimpör
Ragsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker ...
Glutensiz Çekirdekli Ekmek
Küçük hamur için suyu kaynatın ve una dökün. Bir kepçey...
Risotto Alla Pescatore
Risotto Alla Pescatore; Soğanlar zeytinyağında ka...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Börülceli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...
Gulaş (Şaraplı)
Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un ekle...
Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...
Frijoles de Olla
Frijoles de Olla (Haşlanmış Fasulye); Fasulyeler yıkanı...
Lefse
Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz ...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...
Portekiz Sütlacı
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan....
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Potage Borscht
Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya pa...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Pabucaki
Patlicanlari alaca soyup uzunlamasina ortadan ikiye kes...
