Türk Mutfağı

Tavaya yağı koyarak kızdırın, yıkanmış civil peynirini eritin, un...

Evelik yaprakları yumuşaması için kaynar suda bir taşım haşlanır....

İnce kıyılmış soğanları tereyağı ve kuyruk yağında kavuruyoruz. S...

Tandır ekmeği tarifine başlamak için öncelikle mayayı ılık suda g...

Yufkayı en ucundan başlayarak sıkıca yuvarlayın.3-4 cm kalınlığın...

Mercimekler haşlanır. Ayrı bir tencereye yağda un kavrulur. Rengi...

Buğdayı ayıklayıp yıkadıktan sonra tencereye aktarın.Üzerini iki ...

Buğday, fasulye, mercimek ve nohutu yıkayıp pişirmeden bir süre ö...

Haşlanmış bulgura 1 yumurta,1 su bardağı un ve tuz ilave edin yoğ...

Hamuru yapmak için 2 yumurta, 1 su bardağı su, tuz ve alabildiği ...

Lahana çorbası hazırlamak için; ortadan ikiye kestiğiniz lahana...

Önce tencereye şeker, limon ve suyu koyarak yarım saat kaynatıyor...

Bir çeşit bulgur köftesi yemeği. Kimi yerlerde topalak da denen i...

Alaçam’ın yağlı koyun peynirinin daha çok bilindiğini ve beğenild...

Samsun Alaçam’da Ağustos ayında ineği sağıp sütünü süzeriz. İki g...

En çok fasulye turşusundan yapılan bir yemektir.İsteğe göre sıcak...

Kötek, levrek ya da morino gibi kalın balıklardan yapılan köfte i...

Soğan ve yeşil biber çok ince kıyılıyor. Maydanoz elde parçalanıy...

Tavaya dizilen hamsinin üzerine kuşbaşı doğranmış sarımsak, az mi...

Fırın mısır unundan hamur yapılıyor. Ayıklanan hamsiler bütün ola...

" En lezzetlisi hamsinin en yağlı olduğu dönemde, aralık-şubat ay...

Önce buğday ununa sonra da çırpılmış yumurta sarısına batırılan h...

Bafra pidesinin aslında Çarşambalıların yemeği olduğunu söyler ki...

Bafra’nın daha çok benimsediği tatlı yufka tatlısı. Bir kış hazır...