Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Un Helvası; İlk olarak un helvasının şerbeti hazırlanır. Şerbet h ...
İstavrit Tava; İlk olarak istavritler parmak yardımıyla temizlene ...
Düzce Fındıklı Tahin Helva; Üretim Metodu:Düzce Fındıklı Tahin He ...
Tuzlanmış Palamut; Palamutlar kalın dilimlere ayrılarak içi temiz ...
Palamut Tava; İlk olarak palamutların içi bıçak yardımıyla temizl ...
Dünya Mutfakları (65)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Öncelikle soğanı ince ince kıyın. 6 su bardağı kaynar suya atın. ...
Kıymamızı normal köfte haline getirelim. Bu köfteleri sandal şekl ...
Pirinci ayıklayın. Soğuk su ile üç su yıkayıp bulanık, nişastalı ...
Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini tem ...
Mayayı, sütün yarısı içinde eritin. Unu Karıştırma Kabı'na koyun. ...
Büyük bir kapta salata sosu malzemelerini iyice karistirin. Hazir ...
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip rengi açı ...
Yumuşamış margarini bir kapta parçalara bölerek yumurta, şeker ve ...
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ed ...
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük küçük doğray ...
Balığı boylamasına fileto çıkarın. Her iki yanını tuz ve karabibe ...
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su ile koyulur ...
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
"Yahniye ekşiliğini ise yapımında kullanılan demirhindi vermekted ...
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...
Bir tencereye 2 çorba kaşığı sıvı yağ koyup,birkaç dakika kızdırı ...
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar ...
Datzkvetili Makaroni (Kopma Makarna); İlk olarak yoğurma kabına u ...
kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, tarcin k ...
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Kahveyi hazırladıktan sonra ufak bir tencereye koy, üzerine süt, ...
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...
Tavuğu yıkayıp iyice kurulayın. Tavuğu alacak büyüklükte bir kabı ...
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...
Mısır irmiği, sebze suyu ve sütü pişirme kabına koyun ve karıştır ...
Et bohça gibi açılır, içine tüm malzemeler kavrularak yerleştiril ...
Geniş bir kase içine haşlanmış pirinç ve bezelyeleri koyun ve haf ...
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBardak :Tumbler ...
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğanlar ekle ...
Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklandıktan sonar 2 cm küpler halind ...
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közleyin. Daha ...
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar halinde do ...
Fasulyeler aksamdan islatilir. Dagalmayacak sekilde haslandiktan ...
lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte yandan 30 g ...
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (kızartın) e ...
Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 15 dakika kaynatan. Başka bir ...
Patatesleri haşladıktan sonra, kabuklarını soyun ve küp şeklinde ...
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları ayıklayıp d ...
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın. Kalamarl ...
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak pişirin. Bi ...
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...
Kabagin kabuklarini soyup 1 cm kalinliginda halka halka dograyin. ...
