Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Dana Sokum

Dana Sokum; Marinasyon; Yapısı gereği asitli ...


Dana Pirzola-2

Dana Pirzola-2; Marinasyon; Orta düzey asid...


Dana Pirzola

Dana Pirzola;Marinasyon; Orta düzey asidik seviy...


Dana Pençeta-2

Dana Pençeta-2; Marinasyon; Orta düzey asid...


Dana Pençeta

Dana Pençeta; Marinasyon; Yapısı gereği asitl...


Dana Kürek

Dana Kürek; Kuru Kürleme / BrainOrta büyüklükte (y...


Dana Kontrafile

Dana Kontrafile; Marinasyon; Orta düzey asidi...


Dana Kontranuar

Dana Kontranuar; Marinasyon; Orta düzey asi...


Dana Kısa But

Dana Kısa But; Marinasyon; Orta büyüklükte (y...


Dana Kemikli İncik

Dana Kemikli İncik; Osso Buco; Brain Metodu;&...


Dana Kaburga-2

Dana Kaburga-2; Brain Metodu; 5 lt su içerisi...


Dana Kaburga

Dana Kaburga; Brain; Önceden ısıtılan tavada ...


Dana Fleto

Dana Fleto; Marinasyon; Orta düzey asidik sev...


Dana Bonfile

Dana Bonfile; Marinasyon; Orta düzey asidik...


Dana Antrikot

Dana Antrikot; MarinasyonOrta düzey asidik seviyey...


Aşure

Aşure; Kuru baklagilleri 1 gece önceden ayrı ayrı ...



Dünya Mutfakları (71)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Börülceli Ekmek

Börülceler temizlenip yıkandıktan sonra içinde su olan ...


Etli Yaprak Sarması

Etli Yaprak Dolması; Suda asma yaprakları bekletil...


Yalancı İlik

Ciğeri iyice yıkayıp, tencereye koyun, harlı ateşte 5 d...


Soğuk Azeri Çorbası

İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...


Hindistan Cevizli Kurabiye

Sade hamur malzemelerinden un,su,yumurta,sirke,tuz ve 3...


Teriyaki Burger

Burger malzemelerini güzelce yoğurun ve sonra 1 parmak ...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...


Kirazlı Strudel

Unun ortasına sıvıyağ, sirke, biraz tuz ve azar azar ıl...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Pırasalı Börek

Hamur yoğurma kabına unu eleyip, ortasını havuz gibi ac...


Brezilya Usulü Barbekü

Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Kolalı Tavuk

Sivi yag bir tavada kizdirilir ve tavuk budlar 5 dakika...


Pirinç Pudingi

Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Kare Kare

Sığır etini yumuşayana kadar kaynatın. Kenara koyun. E...


Kablama Bi Banadora

Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...


Piirakka

Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...


Sebzeli Krema Çorbası

Tavuk budunu 5 bardak suda haşlayın. Daha sonra sudan a...


Sheftalia

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Datzkvetili Makaroni

Datzkvetili Makaroni (Kopma Makarna); İlk olarak yoğurm...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Hint Usulü Havuç

Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz...


Pašticada

Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Bisküvisi

Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...


Mimosa

Sunum:Portakal suyu bardağa konur ve bardak yeterince s...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


Edinburgh Keki

Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...


Pimientos Rellenos

Pimientos Rellenos (Kırmızı Biber Dolması); Bask Bölges...


Borekas

Unu ve buzdolabından yeni çıkardığınız küçük kesilmiş t...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Meyveli Ekmek

Meyve karışımı için kayısı ve hurmaları ikiye bölün, er...


Avokado Ve Mozzarella Salatası

Sıvıyağı bir tavaya alın ve ısıtın.Ançüez ve sarmısağı ...


Pan Bon

Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...


Aktif Karbonlu Levrek Tempura

"Tempura Japonlara ait harika ve çok hafif bir kızartma...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smočani Kačamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Mısır Çorbası

Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın. ...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...


Adass Bil Hamud Çorba

Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...


Macar Goulasch

Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...


Üsküp Böreği

Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...


Körili Hindi

Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...


Meksika Karması

Fasulyeleri bir gece önceden önce bol suya ıslayın. Ert...


Santa Lucia Çöreği

lOO gr kuru üzüm soğuk suya atılarak yumuşatılır. Öte y...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Polland Borscht Soap

Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...


Portekiz Usulü Ciğer

Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve ka...


Mamaliga

Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...


Borsch Çorbası

Borsch Çorbası; Bir tencerede kemikli dana eti, bü...


Caldillo de Congrio

Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...


Čvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Muhammara

Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...


Thai Körili Kalamar

Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...


Havuçlu Yutağza

Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Ürdün Pilavı (Mansaf)

Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...


Lumpia Böreği

Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...


Patates Mücveri

Yağı bir tencerede eritip soğanları 2 dakika kavurun, a...


Tariflerle Yemekler