Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Deniz Mahsullü Arpa Sehriye Risotto
Deniz Mahsullü Arpa Sehriye Risotto; Karideslerin ...

Bergama Patlıcan Çığırtması
Bergama Patlıcan Çığırtması; Kırçıllı patlıcan ya ...

Spaghetti Alla Nerano
Spaghetti Alla Nerano; Kabakları yıkayıp çok ince ...

Fritto Misto
Fritto Misto; Kalamarların bacak kısımları ayrılır...

Park Fora
Park Fora; Kuruçeşme’de
1997 yılında açıldı.&nbs...

Patlıcan Borani
Patlıcan Borani; İster Sıcak Yemek,İster Yoğurtlu ...

Evelik Otu
Evelik Otu; Efelek, düvelek, ılıbada, ılıbıdı, ala...

Çiriş Otu
Çiriş Otu; Mart ve Nisan aylarında yeşil
yaprakl...

Çaşır Otu
Çaşır Otu; Nisan- Mayıs aylarında dağlık
bölgele...

Erzincan Yabani Otları
Yabani Otlar; Yabani olarak doğada kediliğinden ye...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Tonbalıklı Patates Salatası
Bir fırın tepsisine, kabukları hafifçe kazınmış patates...

Kaymak Yağlı Fırın Patates
Kaymak Yağlı Fırın Patates; Fırını 220 derecede ıs...

Kuşhane Fasulyesi
Fasulyeyi temizleyip ortadan ikiye kesin.Sıvıyağı bir t...

Düşbere
Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Ü...

Hindistan Cevizli Kurabiye
Sade hamur malzemelerinden un,su,yumurta,sirke,tuz ve 3...

Palmiye Adası
Kıymayı zencefil hariç diğer malzemelerle karıştırıp ha...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...

Piliç Şinitzel
Tavuk göğsünü büyük markeflerden istediğiniz büyüklükte...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Pljeskavica
Pljeskavica; Geniş bir kapta, sığır eti, domuz eti...

Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Çin Usulü Ballı Tavuk
Tavuk gögsünü parmak kalınlıgında dograyıp, bal, soya s...

Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâ...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Kinilaw
Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı pulları ...

Musakhan Sumaklı Tavuk
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...

Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...

Winegret Sos
Tüm malzeme karıştırılıp, istenildiği zaman kullanılır....

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Datzkvetili Makaroni
Datzkvetili Makaroni (Kopma Makarna); İlk olarak yoğurm...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Vindaloo
kimyon tohumu, kirmizi chili biberleri, karabiberleri, ...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...

Cappuccino
Sütü küçük bir tencerede ısıtın. Rendelenmiş çikolata v...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...

Malagenya Çorbası
Malagenya çorbası sıcak yaz günlerinde soğuk olarak İçi...

Sübye
İki su bardağı yıkanıp kurutulmuş kavun çekirdeğini 4 b...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...

Basel Bisküvisi
Yayvan ve büyük bir porselen kâsede, daha önce sarıları...

İtalyan Usulu Biftek
Bifteklerin her iki tarafini tuzlayip biberleyin,kizgin...

Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...

Börülceli Sushi
Pirinçler su ile karıştırılıp tencerede pişirilir.Hazır...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Mısır Çorbası
Soyulmuş patatesleri, su ve süt karışımında haşlayın.
...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Fetta
Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...

Gulaş (Şaraplı)
Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un ekle...

Üsküp Böreği
Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...

Malezya Yemeği
Biraz sivi yagda kori guzelce kavrulur. Buyuk parcalar ...

Flan de Naranja
Flan de Naranja (Portakallı Flan); Yarım bardak şeker, ...

Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Bonfile (Varşova Usulü)
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise orta...

Portekiz Usulü Dilbalığı
Dilbalığı filetolarını ve kemiklerini yıkayıp, ayrı süz...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Potage Borscht
Sebzeleri yıkayıp temizleyin, soyun ve julienne veya pa...

Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...

Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...

Lumpia Böreği
Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...

Soğanlı Susamlı Girit Böreği
İç malzeme için soğanları ince piyazlık doğrayın ve zey...