Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası; Bütün malzemeler doğranır.Hepsi ...
Kuru Fasülye Salatası
Kuru Fasülye Salatası; Fasülyeler haşlanır. H...
Taze Börülce Salatası
Taze Börülce Salatası; Yıkanır, ayıklanır ve pişen...
Nebidede Çorbası
Nebidede Çorbası; Un, su ve tuz kullanılarak hamur...
Taze Bakla Salatası
Taze Bakla Salatası; Baklalar yıkanır ve ayıklanar...
Çoban Salata
Çoban Salata;Bütün malzemeleri doğrayıp karıştırın.Zeyt...
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası; Börülceyi bir gece önceden ...
Kuru Bakla Salatası
Kuru Bakla Salatası; Bütün malzemeleri doğrayıp ka...
Gollandro Taze Soğan Salatası
Gollandro Taze Soğan Salatası; Tüm sebzeleri yıkay...
Gömeç Lapsana Salatası
Gömeç Lapsana Salatası; Gömeçler ve lapsanlar yıka...
Makarina Bulli
Makarina Bulli; Tavuk parçalarını orta boy bir ten...
Yahnili Makarna
Yahnili Makarna; Tavuklar sıvı yağda sotelenir.&nb...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Sardalya Tuzlama
Sardalyaları yıkayıp pullarını bıçak kullanmadan dikkat...
Domatesli Pirinç Çorbası
Domatesli Pirinç Çorbası; Tencereye yağ konur ve ı...
Hindiba ve Gelincik Salatası
Hindiba ya da gelinciği yıkayıp bir süzgece çıkarın. Do...
Azeri Pilavı
Hindiyi düdüklü tencerede üstünü örtecek kadar su doldu...
German Kurabiyesi
Yağı, unu ve parçalara ayırdığınız mayayı bir el mikser...
Alaska Burger
Somonu bıçakla kıyma olacak kadar küçük parçalara doğra...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave edip...
Ciğer Viyana Usulü
Un, yumurta ve galeta ununu üç ayrı tabağa koyunuz. Ciğ...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Boşnak Böreği
Unun ortasini açip tuzu, ilik suyu ve bir fincan sivi y...
Brezilya Salatası
Kuskonmazları ve brüksel lahanalarını haşlayıp küçük kü...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Sosisli Çin Böreği
Kabağı soyun ve kibrit çöpü şeklinde doğrayın.Taze soğa...
Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Kinilaw
Kinilaw; Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Rokfor Sos
Rokfor peyniri bir kase içerisinde çatalla ezilir.Vineg...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Survili
Survili (Cevizli Pancar); İlk olarak pancarlar yumuşaya...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Mor Soğan Chutney
Soğanlar jülyen doğranır ve kısık ateşte zeytinyağında ...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Bisküvisi
Unu eleyin. Ortasını çukur şeklinde açın. Oda sıcaklığı...
Buzlu Vanilya Mochaccino
Kahveyi hazırladıktan sonra ufak bir tencereye koy, üze...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Kremalı Mantar Soslu Makarna
Uygun bir tencerede kaynatmis oldugunuz suyun içerisine...
Şaka Şuka
Biberlerin hepsi küçük küçük doğranır, zeytinyağında ka...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Meyveli Ekmek
Meyve karışımı için kayısı ve hurmaları ikiye bölün, er...
Yer Elmalı Makarna Sosu
Zeytinyağını tavaya aktaralım ve kızar kızarmaz rende y...
Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...
Bamya Tempura
Ekşi maya, un ve sodanın çeyreğini (sıvıyı azar azar ko...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Pina Colada
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Ananas dilimleriBarda...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...
Gulaş (Şaraplı)
Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un ekle...
Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...
Acılı Börek
Taze sogani, sarmisagi, yesil biberleri 2 yemek kasigi ...
Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Polland Borscht Soap
Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...
Portekiz Usulü Salçalı Levrek
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra porsiyon haline g...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Kirde
Yufkaları dörde bölün. Sıcak fırında kurutun. Kuzu etin...
Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkları a...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Halep Çorbası
Patatesleri soyup şalgamları yıkadıktan sonra küçük küç...
Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Souvlaki Tavuk
Tüm malzemeleri bir buzluk poşetinin içinde karıştırın....
