Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
İnegöl Kaymaçina (Serey Tatlısı)
İnegöl Kaymaçina (Serey Tatlısı); Yumurta ve şeker...
Tosman Helvası (Tosmana/Tosmanağa)
Tosman Helvası (Tosmana/Tosmanağa); Unu yavaş yava...
İnegöl Kabak Tatlısı
İnegöl Kabak Tatlısı; Kabakları güzelce soyup doğr...
İnegöl Sütlü Kadayıfı
İnegöl Sütlü Kadayıfı; Çiğ kadayıfları havalandırı...
Arnavut Böreği
Arnavut Böreği; Unu yoğurma kabına alıyoruz, sıras...
Pitta (Boşnak Böreği)
Pitta (Boşnak Böreği); Unu derin bir kaba alıyoruz...
Tepsi Mantısı
Tepsi Mantısı; Unu derin bir kaba alıyoruz. K...
Şibit
Şibit; Unu derin bir kaba alıyoruz, yumurta su ve ...
İnegöl Bükme Mantı (Çerkes Mantısı)
İnegöl Bükme Mantı (Çerkes Mantısı); Unu derin bir...
İnegöl Hınkal Mantısı
İnegöl Hınkal Mantısı; Unu derin bir kaba alıyoruz...
Kuru Erikli Yahni
Kuru Erikli Yahni; Kuru erikleri yumuşaması için
...
İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi)
İnegöl Büryan (İnegöl Mişorizi); Tavuk butlarını o...
Dünya Mutfakları (68)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Badişli (Fasulyeli) Çorba
1/2kg taze fasulye, 2 su bardağı aşlık (dövme, yarma bu...
Kleftiko
Parçalara ayırdığımız kuzu veya oğlak etlerini yeterinc...
Güllabiye
Nişastayı biraz suda eritin.Tencerede balı, su ile bir ...
Düşbere
Düşbere; Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, y...
Noel Kurabiyesi
Ön hazırlık olarak fırını 160 derecede ısıtın.Yağ, şeke...
Tavuk Milanez
Bir kase içinde panko pane harcını, parmesanı ve sarıms...
Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve biber...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğa...
Kaiserschmarren
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sar...
Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....
Kabaklı Boşnak Böreği
Kabakları rendeleyin. Peynir, dereotu ve rendelenmiş ka...
Feijoada
Feijoada (Siyah Fasulye); Fasulyeler bir tencereye alın...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...
Çin Böreği
Taze soğanları doğrayın.Sarmısakları soyup, ezin.Biberl...
Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...
Kinilaw
Kinilaw; Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı...
Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...
Fransız Merengi
Yumurta beyazını ve limon suyunu çırpıcı ile çırpınız.
...
Sheftalia
Sheftalia; Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bi...
Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...
Niyoris Skali Katami
Niyoris Skali Katami (Erik Ekşili Sarımsaklı Tavuk); Ta...
Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...
Hint Usulü Havuç
Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz...
Pasticada
Pasticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...
Bourbon Kuzu Çevirme
Küçük bir kasede balı, şekeri, portakal kabuğunu, porta...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...
İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...
İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...
Kremalı Mantar Soslu Makarna
Uygun bir tencerede kaynatmis oldugunuz suyun içerisine...
Tarama
Kuru ekmek dilimlerinin içlerini ufalayın.Su ilave eder...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...
Kabak Dolması
Kabakları soyup, kafalarını kesin ve kabakları ikiye bö...
Karidesli Makarna
Karabiber taneleri, 1 tutam tuz ve limonu 1 su bardagi ...
Pan Bon
Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...
Kalamar Tempura
Kalamarları balıkçınıza temizletin ve halkalar şeklinde...
Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...
Smocani Kacamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...
Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru ...
Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :T...
Adass Bil Hamud Çorba
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslan...
Macar Goulasch
Soğan soyularak yemeklik doğranır.Etin fazla yağlı ve s...
Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közle...
Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...
Pescado a la Vera Cruzana
Pescado a la Vera Cruzana (Vera Cruz Usulü Balık); Balı...
Gravlax
Gravlax (Kürlenmiş Somon Filetosu); Bir kapta şeker, tu...
Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...
Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...
Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...
Portekiz Usulü Salçalı Levrek
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra porsiyon haline g...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş ...
Vinaigrette
Vinaigrette (Kırmızı Pancar Salatası); Soyulmamış panca...
Pantrucas
Pantrucas (Köfteli Hamur Çorbası); Tencereye et su...
Cvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın...
Havuçlu Yutağza
Hamur için un, tuz, tozşeker mayayı karıştırın.Yumuşak ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...
Ürdün Pilavı (Mansaf)
Pilici temizledikten sonra 30 dakika kadar kaynatarak p...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiy...
Sarımsak ve Fesleğen Sosu
Fesleğenle soyulmuş sarımsakları bir taş havanda dövün....
