Türk Mutfağı

Türk kültürünün milli mutfağıdır.

Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.

İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.

Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.

Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...

"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."



Yeni Tarifler

Begonvil Limonatası

Begonvil Limonatası; Begonvil Şurubu:Bir tencerede...


Geleneksel Kıbrıs Limonatası

Geleneksel Kıbrıs Limonatası; Limonları kabukları ...


Karpuz Macunu

Karpuz Macunu; Kabuklar kaba yerleştirilir ve su v...


Turunç Macunu

Turunç Macunu; Turunçlar yıkanır ve dış kabuklar...


Yeşil Turunç Macunu

Yeşil Turunç Macunu; Yeşil turunçlar tencereye koy...


Badem Ezmesi

Badem Ezmesi; Bademleri haşla, kabuklarını soy ve ...


İncir Macunu

İncir Macunu; Geniş bir kapta incirler, su ve kire...


Kabak Macunu

Kabak Macunu; Bir tepside kabaklar üzerine kireç v...


Ceviz Macunu

Ceviz Macunu; Cevizleri hergün 1 defa suyunu değiş...


Ayva Macunu

Ayva Macunu; Ayva, şeker ve su bir tencereye koyar...



Dünya Mutfakları (71)

Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.

Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.

Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.

Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.

Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.

Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.

Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.

Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.

Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.

Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.

Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Hardaliye

İlk olarak üzümleri bol suyla güzelce yıkayın.Yıkama iş...


Nebidede Çorbası

Nebidede Çorbası; Un, su ve tuz kullanılarak hamur...


Taze Peynir Höşmerimi

Peyniri tencereye ufalayın. Kısık ateşe oturtup tahta k...


Düşbere

Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Ü...


Kurabiye Kayısılı

Unu geniş bir kaba eleyin.Ortasını havuz gibi açın.Şeke...


Üstü Malzemeli Nachos

Mikrodalgadaki peynir küplerini ve chili biberleri erit...


Empanada

Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...


Trileçe

Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...


Kirazlı Strudel

Unun ortasına sıvıyağ, sirke, biraz tuz ve azar azar ıl...


Dubai Çikolatası

Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....


Boşnak Tatlısı

Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini b...


Brezilya Usulü Pilav

Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip k...


Banitsa

Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...


Asya Soslu Dana Bonfile Salatası

Soya sosunu, susam yağını, istiridye sosunu, zencefil e...


Pirinç Pudingi

Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...


Kuzu Etli Kuskus

Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...


Chicken Adobo

Bir tencereye sıvı yağı alın ve ısıtın. Tavuk butlarını...


Musakhan Sumaklı Tavuk

Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir t...


Piirakka

Dolgu için:Bir tencerede su ve pirinci birleştirin. Kay...


Baklalı Kereviz

Kerevizleri ayıkladıktan sonra limon suyu ve un ilave e...


Sheftalia

Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...


Fiambre

Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...


Pholobiya

Pholobiya; Bir gün önceden ıslatılmış barbunyalar ortal...


Pikliz

Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...


Hindistan Usulü Mercimek

Bir gece önceden ayıkladığınız ve yıkadığınız mercimeği...


Pašticada

Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...


Hollanda Çorbası

Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...


Soğan Çorbası

Soğan Çorbası; Tereyağı, bol miktarda Zeytinyağı ,...


İran Pilavı

Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...


İrlanda Usulü Biftek

Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...


Edinburgh Keki

Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar...


Aioli Sos

Sarımsakların kabuklarını soyun.Bir kabın içine karabib...


Boyoz

Unu eleyip elenmiş una tuz ve şekeri ilave edip karıştı...


İsveç Köftesi

İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...


Basel Desilyo

Meyve şekerlemeleri küçük parçalar halinde doğranır. Ba...


Ciğer İtalyan Usulü

Önce fırınınızı orta sıcaklığa (180 C) getirip ısıtını...


Pan Bon

Pan Bon-Geleneksel Karayip Ekmeği; Maya 2 su bardağı sı...


Palamut Tempura

Elinizi palamutların yüzeyinde gezdirip kılçıklarını ko...


Poutine

Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...


Smočani Kačamak

Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...


Kımız

Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...


Empanadas Kolombiya Böreği

Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...


Flija

Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...


Gallo Pinto

Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...


Cuba Libre

Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...


Fetta

Bir piliç göğsünü iki parçaya ayırıp, kızgın bir tavada...


Goulash Soup

Kürek eti yağ ve sinirleri ayıklanarak, 2 cm küpler hal...


Üsküp Böreği

Ön hazirlik olarak eti haslayin ve isitilmis basinçli t...


Mısır Tortilla

Mısır Tortilla; Sıcak suyun içine tuz atılarak tamamen ...


Mole Poblano

Mole Poblano; 1 orta boy soğan, 3 diş sarımsak ve hindi...


Balık Köftesi

Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma ha...


Ciğer Pakistan Usulü

Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...


Puchero

Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...


Polland Borscht Soap

Polland Borscht Soap; Ördeği sıcak fırında 25 dakika re...


Portekiz Usulü Ciğer

Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve ka...


Mamaliga

Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...


Plov

Plov (Etli Pilav); Kuşbaşı (mire poix) doğranmış kuzu e...


Caldillo de Congrio

Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...


Čvarci

Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...


Muhammara

Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...


Tayland Usulü Balık

Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...


Köfteli Kebap

Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...


Kiev Usulü Tavuk

Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...


Falafel

Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...


Lumpia Böreği

Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...


Tabahruhu

Akşamdan ıslattığınız nohudu haşlayın. Patlıcanları ala...


Tariflerle Yemekler