Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler

Erzincan Yaprak Döner
Erzincan Yaprak Döner; Kekik kokulu yaylalarda yet...

Cimin Üzümü Yaprak Salamurası
Cimin Üzümü Yaprak Salamurası; Erzincan üzümlü
y...

Erzincan Dermason Fasulye
Erzincan Dermason Fasulye; Erzincan bölgesinde
ü...

Erzincan Yaş Tarhanası
Erzincan Yaş Tarhanası; Tarhana, Erzincan
Yöresi...

Çimin Üzümü
Çimin Üzümü; Kendine Has Eşsiz Tadıyla Şifa
Kayn...

Kemah Tuzu
Kemah Tuzu; Buharlaştırma (Kristalizasyon)
yönte...

Erzincan Tulum Peyniri
Erzincan Tulum Peyniri; Erzincan tulum peynirinin ...

Evelik Sarması
Evelik Sarması; Evelik hariç tüm malzemeler su ekl...

Etli Üzüm Yaprağı Sarma
Etli Üzüm Yaprağı Sarma;Yaprağınız salamura ise
sıcak...

Babukko
Babukko; Un ve tuzu yoğurma kabına alın. Maya...
Dünya Mutfakları (71)
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.

Bülbül Yuvası
Hamurun hazırlanması;Un elenir. Ortası açılır. Açılan y...

Turunç Macunu
Turunç Macunu; Turunçlar yıkanır ve dış
kabuklar...

Tütünbalığı Salatası
Balığı yıkayıp bir süzgece çıkarın. Izgaranızı yakın. B...

Soğuk Azeri Çorbası
İki çeşit yoğurt iyice çırpılır. İçine haşlanmış ve inc...

Hindistan Cevizli Kurabiye
Sade hamur malzemelerinden un,su,yumurta,sirke,tuz ve 3...

Kolay Vegan Tofu Satay
Tofuyu şiş için küp küp doğrayınHindistan cevizi sütü, ...

Empanada
Empanada (Kıymalı Puf Böreği); Soğan, sarımsak ve ...

Trileçe
Trileçe; Karıştırma kabına yumurta ve şekeri ilave...

Kaiserschmarren
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın. Yumurta sar...

Dubai Çikolatası
Dubai Çikolatası; 1,5 avuç kadayıfı keserek parçalayın....

Boşnak Tatlısı
Yumurta sarılarını ve eriterek soğuttuğumuz margarini b...

Brezilya Usulü Barbekü
Tavuk etine barbekü sosunu sürün.Tavuk göğsünü ızgara ş...

Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karış...

Kanton Usulü Karides
Tane karabiberi havanda dövün. Zencefili ve kırmızı bib...

Pirinç Pudingi
Pirinç Pudingi (Danimarka); Bademler bir kavonoza su il...

Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karisti...

Kinilaw
Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı pulları ...

Kablama Bi Banadora
Bouquet Garni:Pırasa, maydanoz sapı, kereviz sapı ve ta...

Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtı...

Yer Fıstıklı ve Acılı Tavuk
Tavuk etlerini küçük kusbasi dograyin. Taze soganlari t...

Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulun...

Fiambre
Maydanoz, sirke, kapari, hardal, taze soğan, kapya bibe...

Sasivi
Sasivi (Cevizli Tavuk); Bir bütün tavuk tuz eklenerek d...

Pikliz
Bütün malzemeler aynı şekil ve büyüklükte doğrandıktan ...

Mor Soğan Chutney
Soğanlar jülyen doğranır ve kısık ateşte zeytinyağında ...

Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerl...

Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranı...

Coleslaw Salatası
Kaju fıstıklarının 2/3 kadarı bir gün önceden üzerini g...

İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir...

İrlanda Usulü Biftek
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu t...

İskoç Bisküvisi
Fırın tepsisi, içi yağlandıktan ve unlandıktan sonra bi...

Kraliçe Bohçası
Tereyağını tava eritip küçük kestiğiniz soğanları ilave...

Barbunya Böreği Lobyani
Barbunyayı geceden ısıtın.Ertesi gün suyunu süzüp bir t...

İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendel...

Germknödel Kirazlı
İç malzemelerini karıştırın ve kıvamlı bir kütle oluşan...

İtalyan Usulü Makarna
Makarnalar kırılmadan tuzlu suya atılıp haşlanır. İyice...

Jamaika Noel Keki
Jamaika Noel Keki; Büyük bir kapta tereyağı ve şeker ha...

Yakitori
Soya sosu,limon suyu,bal bir tencerede karistirilarak b...

Poutine
Poutine; Bitkisel yağda kızartılan patateslerin üzerine...

Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patate...

Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da ...

Empanadas Kolombiya Böreği
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak k...

Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve Tuz , krep hamur...

Gallo Pinto
Gallo Pinto; Tava yeterince ısınınca ince doğranmış soğ...

Cuba Libre
Cuba Libre; Kategori : Yemek sonrasıGarnitür : Lim...

Labneh
Yoğurt bez torba içinde süzdürülür.Ertesi gün tuz ile k...

Goulash Garnish
Gereçlerin tamamı bir doğrama tahtası üzerinde kıyılır....

Kolay Pizza
Sogani ince ince dograyin, sarimsaklari ezin. Biberleri...

Körili Hindi
Soğan ve sarmısağı soyup kıyın. Kırmızı biberi küçük k...

Sopa de Ajo
Sopa de Ajo (Sarmısak Çorbası); İnce doğranmış pırasanı...

Balık Köftesi
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma ha...

Ciğer Pakistan Usulü
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara ...

Puchero
Puchero; Nohut bir gece önceden ıslatılarak düdüklü ten...

Potage Borscht 2
Ördeği sıcak fırında 25 dakika renk alması için roti (k...

Açorda À Alentejana
Kişnişi saplarıyla beraber ufak doğrayın; havanda sarım...

Mamaliga
Mamaliga Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş b...

Balık Çorbası
Balık Çorbası; Bir tencereye kılçıksız balık, havuç, so...

Caldillo de Congrio
Caldillo de Congrio (Yılan Balığı Çorbası); Balıkl...

Čvarci
Cvarci; Domuz cipsini ve unu bir kapta birleştirilir. M...

Muhammara
Bir tavaya zeytinyağının yarısı alınır.Soğanlar soyulur...

Tayland Usulü Balık
Balık şiş için balık, köri ezmesi, limon suyu ve balık ...

Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırla...

Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin...

Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. ...

Lumpia Böreği
Lumpia Böreği; Tavugu kendi suyunda pisirin,pistik...

Souvlaki
Domuz etini 3 santim eninde kuşbaşı şeklinde doğrayın. ...