Türk Mutfağı
Türk kültürünün milli mutfağıdır.
Yemek gündelik hayatın en önemli ve çoğumuz için de en zevkli uğraşı olmuştur.
İyi hazırlanmış ve lezzetli yemekler pişirmek, hemen her pişirenin en büyük kaygısı olmuştur.
Son yıllarda buna bir de "sağlıklı beslenme" sorunu eklendi.
Artık yemeklerin sadece leziz olması yetmiyor, aynı zamanda beslenmenin temel ilkelerine uygunluk da aranıyor...
"Ağız Tadıyla Sağlıklı Bir Yaşam..."
Yeni Tarifler
Belyashi
Belyashi; Ilık süt ve su ile maya karıştırılır. Ilık ortamda bira ...
Rågsiktlimpör
Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker karıştırıl ...
Elmalı Pirog
Elmalı Pirog; Maya, 1 yemek kaşığı şeker ve ılık su karıştırılır. ...
Wienerbrod-Danish
Wienerbrod-Danish; Oldukça soğuk olan maya, süt, şeker, un ve yum ...
Kremalı Balık
Kremalı Balık; Balıklar limon suyu, sarımsak, soğan, tuz ve karab ...
Elmalı Biftek
Elmalı Biftek; Bifteklerin üzerine tuz ve karabiber serpilir.Yağl ...
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi; Lor peyniri süt ile iyice ezilir. Rendelenmiş kuru ...
Vinaigrette
Vinaigrette (Kırmızı Pancar Salatası); Soyulmamış pancar, patates ...
Lefse
Lefse; Fırın 150˚C’de ısıtılır.Suya 1 yemek kaşığı tuz eklenir ve ...
Alevie
Alevie; Haşlanmış patates, haşlanmış yumurta, soğan, salatalık tu ...
Balık Çorbası
Balık Çorbası; Bir tencereye kılçıksız balık, havuç, soğan, defne ...
Borsch Çorbası
Borsch Çorbası; Bir tencerede kemikli dana eti, bütün soğan, ...
Dünya Mutfakları
Dünya mutfağı kavramı, Yerel Mutfak kavramı ile karıştırılmaktadır.
Yerel Mutfak; milli, yöresel, yerel olarak bölgelere göre çeşitlenmiş yemek pişirme ve lezzet sunum yöntemlerini tanımlar.
Ancak bu tanım dünya mutfağını tarif etmekte tek başına yeterli değildir.
Zira Dünya mutfağı tanımını Yerel mutfak tanımı dahiline sokmak, tüm yöresel mutfakları dünya mutfağı tanımına sokar ki bu durumda dünya mutfağı tanımı ortadan kalkar.
Dünya mutfağı denilince ilk olarak tüm dünyada popüler olan ve tüketilebilen ülke mutfakları akla gelir.
Buradan yola çıkılacak Dünya Mutfağı tanımı, yöresel mutfak lezzetlerinin uluslararası düzeyde her bir ülkede ya da kıtada yaşayan insanlarca ortak bir tat duygusu ile tüketilebildiği ve bunun sürdürülebildiği mutfak lezzetleri olarak yapılabilir.
Çin Lokantaları, Japonya"nın geleneksel Sushi lokantaları, İtalyan Pizza ve Arjantin Biff restaurantları, Hindistan mutfağı restauranları, Endonezya Mutfağı restoranları tüm dünyada farklı milletler tarafından popüler olan ve tüketilen yemek ve lezzetleri olarak dünya mutfağına örnek verilebilir.
Mutfak terimi, çoğunlukla belirli bir kültürle özdeşleşmiş karakteristik yemek pişirme yöntem ve gelenekleri manasına gelmektedir.
Dünya mutfakları kullanılan malzemeler, farklı iklim ve ekosistemler, pişirme metotları, gelenekleri ve kültürel yönlerden birbirinden farklılık gösterebilir.
Yörelik yiyecek hazırlama adet ve gelenekleri ile kullanılan malzemeler sıklıkla belirli bir coğrafi bölgeye hastır ve yerel mutfaklar genellikle kaynaklandıkları bölgenin coğrafi adı ile adlandırılırlar.
Son yüzyılda besin koruma, depolama, üretim ve sevkiyat alanlarında kayda değer gelişmeler olmuştur ve günümüzde pek çok ülke, şehir ve bölgede kendi gelenekçil mutfağının yanı sıra dünya mutfaklarına da erişim olanaklıdır.
Revani
Limonu ikiye kesin. Yumurtaları şekerle iyice karıştırın ve köpük ...
Kıbrıs Tatlısı
İki su bardağı suyu, iki su bardağı şekeri ve yatım limon suyunu ...
Kıymalı Mücver
Kıymayı bir kaba koyup, haşlanmış pirinç, tuz, biber ve maydanozu ...
Düşbere
Geniş bir kasede un, tuz ve suyu karıştırıp, yoğurun. Üzerini tem ...
Sarı Salata
Patatesleri kusbasi dograyin. Diger sebzeleri ilave edin. Baharat ...
Özel Soslu Çift Kat
Kıyılmış sığır etini dört adet köfte şekline getirin, tuzlayın ve ...
Elbasan Tava
Elbasan Tava; Bir kap içerisinde yağ ile doğranmış soğanı hafifçe ...
Linz Turtası
Unu Karıştırma Kabı'na koyun. Ortasını havuz biçiminde açın. Havu ...
Balkabaklı Arnavut
Un Su tuz eklenerek kulak memesi yumusakliginda bir hamur elde ed ...
Brezilya Usulü Pila
Pirinci bir tencereye koyun, etsuyu ve tuz ilave edip kaynatin. A ...
Banitsa
Banitsa; Bir kapta yoğurt ve peynir ezilerek karıştırılır. K ...
Basit Soyalı Tavuk
Tavuk bonfileleri çıkartıp temizledikten sonra küp şeklinde doğra ...
Danimarka Keki
Üzüm bir bardak ılık suda yumuşatılır. Un yayvan bir kâseye dökül ...
Kuzu Etli Kuskus
Kuzu etlerini tuz,sarimsak ve kirmizi biber ile karistirarak,kup ...
Kinilaw
Balıklarınızı yıkayıp temizleyin.Balıklarınızı pulları ve kemikle ...
Musakhan Sumaklı Ta
Filistin Yedi Baharat:Reçetedeki bütün baharatlar bir tavaya alın ...
Karjalanpaisti
Karjalanpaisti (Karelyan Yahnisi); Fırın 165˚C’de ısıtılır.Etler, ...
Kuşkonmazlı Tarak
Taze soğan, portakal suyu, sirke, toz şeker ve kıyılmış portakal ...
Sheftalia
Küçük baş hayvanların midesinin etrafında bir zar bulunur. Bu zar ...
Nohutlu Gürcü Çorba
Nohudu aksamdan tuzlu su ile haslayin. Ertesi gün suyunu degistir ...
Hint Usulü Havuç
Margarin,tereyagi ve kimyonu bir dakika kadar kavurunuz.Daha sonr ...
Pašticada
Pašticada; Bütün ete sivri bir bıçakla farklı yerlerinden 2- ...
Hollanda Çorbası
Kabuğu soyulan patatesler ufak parçalar halinde doğranır, soğuk s ...
Soğan Çorbası
Soğan Çorbası; Tereyağı, bol miktarda zeytinyağı, adaçayı ya ...
İran Pilavı
Pirinc bir tencereye konur ve uzerine su ve tuz eklenir.
Kaynam ...
İrlanda Usulü Bifte
Patatesleri soyun. İçine hafif tuz atacağınız su dolu tencerede y ...
Edinburgh Keki
Badem içleri kaynar suya atılıp ıslatıldıktan sonra zar gibi ince ...
Paelya
Tavuğu kemikli olarak 8 parçaya ayırınız. Yıkayıp kurulayınız. So ...
Zaatar
Hamur malzemelerini karıştırıyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyor ...
Rågsiktlimpör
Rågsiktlimpör (İsveç Çavdar Ekmeği); Maya, su ve şeker karıştırıl ...
Patatesli Ekmek
Ön hamur için tüm malzemeleri iyice karıştırın ve buzdolabında 1 ...
Kalamar Sos
Kapari, turşu, sarımsak ve maydanozu çok ince kıyın.Yoğurt ve may ...
Aktif Karbonlu Levr
"Tempura Japonlara ait harika ve çok hafif bir kızartma tekniği. ...
Smočani Kačamak
Smočani Kačamak; Derin bir tencerede tuzlu su ve patatesi birkaç ...
Kımız
Süt sağılmaya ya tay emzirirken kenara çekilerek ya da bir tür te ...
Empanadas Kolombiya
Mısır ununu bir tencereye koyun, üzerine, yoğurulacak kıvama geli ...
Flija
Flija; Fliyanın hamuru için un, su ve tuz, krep hamuru kıvamında ...
Cuba Libre
Kategori :Yemek sonrasıGarnitür : Limon dilimiBardak :Tumbler bar ...
Adass Bil Hamud Çor
Topalak Köfte:Bulgur 2 tur yıkanıp 1 saat boyunca ıslanır. Ardınd ...
Gulaş (Şaraplı)
Ince kiyilmis soganlar zeytin yaginda sararinca un eklenir. Dana ...
Lutenitza
Patlıcan, kapya biber ve domatesleri döküm tavada közleyin. Daha ...
Körili Tavuk
Tavuk bonfileleri yıkayıp, süzün. Köri, soya sosu, karabiber ve ...
Meksika Köftesi
Bir kasede kıymaları, ufalanmış ekmeği, yumurta, tuz, karabiberi ...
Balık Köftesi
Balık filetolarını mutfak robotundan geçirerek kıyma haline getir ...
Ciğer Pakistan Usul
Her ciğer dilimini uzunlamasına ikiye kesip bir kenara koyunuz. O ...
Bonfile (Varşova Us
Bonfileyi bütün olarak eğer tencereye sığmıyor ise ortadan ikiye ...
Portekiz Usulü Ciğe
Şarap, defne yaprağı, kıyılmış sarımsak, karanfil ve karabiber ta ...
Mamaliga
Mamaliga; Su kaynatılır, tuz eklenir.Unun tamamı yavaş bir şekild ...
Belyashi
Belyashi; Ilık süt ve su ile maya karıştırılır. Ilık ortamda bira ...
Maamoul Kurabiye
İrmik ve pudra şekeri metal olmayan bir kabın içerisine koyulur. ...
Thai Körili Kalamar
Balıkçınıza kalamarları temizletip kılıçlarını çıkartın. Kalamarl ...
Köfteli Kebap
Köfte malzemelerini karıştırarak, köfte harcını hazırlayın. Bu ha ...
Kiev Usulü Tavuk
Tavuk gögüslerini yagli kagit arasinda döverek inceltin. Tereyagi ...
Falafel
Falafel İç Malzemesi;Nohut bir gece önceden ıslatılır. Bütün geri ...
Ejder Meyvesi
Yüksek tansiyonu önleme özelliği vardır.İçerdiği kalsiyum sayesin ...
Zeytinyağlı Biber D
Dolmalarımızı açalım ve iyi yıkayalım.
Soğanlarımızı piyazlık do ...