Çorbalar

Çorbalar ; İslamiyet öncesi Orta Asya’da Türkler, tahıl ürünlerinden umaç(oğmaç, omaç) adı verilen bir tür çorba yaparlardı.

Bu çorbanın ana maddesi, genellikle yuvarlak kesilen erişte idi.

Ancak bazen bunun içine et konulduğu da olurdu.

Orta Asya’dan günümüze kadar gelmiş olan en önemli çorbalardan biri de tarhanadır.

Önemli bir besin olarak tüketilen tarhana birkaç şekilde hazırlanırdı.

Kışın hazırlanan ve Kurut denen bir çeşidinin içine bir tür peynir, tuz, un ve kurutulmuş et konulurdu.

Tarhana Çorbası 3

Tarhanayı 1 su bardağı soğuk su ile karıştırıp yumuşatın.Et suyun...

İşkembe Çorbası

Öncelikle, defalarca bol su altında işkembeyi yıkayın.Suyunu süzd...

Sebze Çorbası-Yaz

Bütün sebzeleri iyice yıkadıktan sonra ezme makinesinden geçirin....

İşkembe Çorbası 4

Temizlenmiş işkembeyi birkaç parçaya ayırdıktan sonra blanşi (şok...

Nohut Çorbası

Nohutu bir gece öncesinden bolca su içinde tencerede şişmeye bıra...

Piliç Çorbası

Temizlenmiş pilici alabilecek büyüklükte bir tencerede tereyağını...

Köfteli Pirinç Çorbası

Kıymayı, tuz, karabiber ve kırmızı biberle yoğurun, sonra nohut b...

İrmik Çorbası

Domatesleri rendeleyin.Bir tencerede zeytinyağını kızdırın ve üst...

Şehriye Çorbası

Domatesleri rendeleyip tel süzgeçten geçirdikten sonra çorba tenc...

Terbiyeli Ciğer Çorbası

Ciğerleri, kanı iyice gitmesi için biraz suda bırakın. Sonra yıka...

« 1...272829... 31 »

çorbalar tarhana çorbası 3 tarhana, çorbası, 3 osmanlı mutfağı


Ortaköy-Beşiktaş-İstanbul-TÜRKİYE