Beyaz Etli Pay
Beyaz Etli Pay
Tavuk ve Hindi » Beyaz Etli Pay
Beyaz Etli Pay malzemeleri;
Hamuru İçin:
- 200 gr un
- 1 çay kaşığı Tuz
- 6 çorba kaşığı + 2 çay kaşığı margarin
- 1 yumurta
- 2 adet tavuğun göğüs kısımları
- 1 çay kaşığı Tuz
- taze çekilmiş karabiber
- 2 çorba kaşığı margarin
- 2 çorba kaşığı krema
- 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
- 75 gr iç bezelye
- 75 gr havuç
Beyaz Etli Pay uygulama aşamaları;
- Önce fırınınızı 200 °C'ye getirip, ısıtın.
- Harcı hazırlamak için tavukların göğüs etlerini çıkartıp, kuşbaşı doğrayın.
- Tuz layıp, biberleyin.
- Margarini bir tavada eritin.
- Yağ kızarmaya başlayınca tavukları ilave edin.
- Bir kaşıkla arasıra karıştırarak birkaç dakika sote edin.
- Etler pişince tavayı ateşten alıp, fazla yağını süzdürüp, atın.
- Krema, maydanoz, bezelye ve havucu ilave edip, karıştırın.
- Harcı bir kenarda saklayın.
- Hamuru hazırlamak için unu eleyin, Tuz u ilave edip, karıştırın.
- Margarini katıp, kumlu doku oluşuncaya kadar avucunuzun içiyle ovarak yedirin.
- Karışımı havuz biçiminde açın.
- Ortasına çırpılmış yumurtayı koyun.
- Un, yağ karışımını yavaş yavaş yumurtaya yedirin.
- Pürüzsüz bir doku elde edince, hamuru nemli beze sarıp, serin bir yerde yarım saat kadar dinlendirin.
- Dinlenmiş hamuru merdaneyle yaklaşık 1/2 santim kalınlığında açıp, bir tart kalıbının içine döşeyin.
- Kenardan taşan kısımları, sıyırarak alın.
- Pişerken hamurun kabarmaması için hamuru en az beş altı yerinden çatalla delin.
- Harcı kalıbın içine döşeyip,
- Morney sosu dökün.
- Tavuklu payı, önceden ısıtılmış firına sürüp yaklaşık 20 dakika, üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişirin.
- Kalıbın içinde hemen servis yapın.
Paylaş
Fransız Mutfağı Tavuk Ve Hindi Beyaz Etli Pay Tarifi
Benzer Tarifler
Tavuklar birkac parcaya ayrilir.Yumurtalar sut baharatlar ve ince ...