Piliç Festival
Piliç Festival
Tavuk ve Hindi » Piliç Festival
Piliç Festival malzemeleri;
- Tavuk fleto:3 ad(derisiz ve kemiksiz)
- Mantar:350 gr
- Çarliston biber:200 gr
- Sivri biber:100 gr
- Domates:250 gr(konkase)
- KaÅŸar:100 gr
- Süt:250 ml
- Un: 200 gr
- Su: 250 ml
- Köri:15 gr
- Karabiber:20 gr
- Tuz :35 gr
- Tavuk bulyon:15 gr
- Kırmızı pul biber:10 gr
- TereyaÄŸ:200 gr
- Yumurta:2 ad(130 gr)
- SoÄŸan:150 gr
- Sıvı yağ: 75 ml
Piliç Festival uygulama aşamaları;
- Tavukları ızgaralık açalım.
- Fırında 15 dakika pisirelim(170c)
İç harcının yapılışı:
- Soğanları ince doğrayıp 75 gr tereyağla soğanlar sarısı olana dek kavuralım.
- Sonra piyaz doğranmış mantarları atıp kavurmaya devam
edelim,biberlerimizi atalım tencereye sırasıyla baharatları atalım ve kısık
ateşte 10 dk kaynatalım.
- 10 dk da dinlendirelim.
Beşamel sos yapımı:
- 50 ml sıvı yağla unumuzu kavuralım fazla değil 8-9 dk sonra 75 gr tere yağını atıp eriyene kadar kavuralım sırasıyla süt ve su ekleyip iyice çırpalım topak olmasın.
- Kısık ateşte karıştırarak kıvamı tutturun Tuz ve biraz bulyon atabilirsiniz .
- Damak zevkinize göre beşamel sos soğuduktan sonra iki yumurtayı sosa yedirelim ve soğutalım.
Domates Sos yapımı:
- 50 gr salçamızı kalan 25 ml sıvı yağımız ve 25 gr tere yağla kavuralım 2 bardak su ekleyip kaynatalım biraz Tuz ve az bulyon ekleyelim ve 15 dakika kaynatalım bu sosta hazır.
Åžimdi son nokta:
- Fırın tepsisine tavukları dizelim ve üstne harcımızı ekleyelim ve beşamal sosu üstüne krema torbası yada kepçeyle kaplama yapalım.
- Beşamalin üstünede kaşar ekleyelim ve yaptığımız domates sosla 15 dk fırınlayalım.
PaylaÅŸ
Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Piliç Festival Tarifi
Benzer Tarifler
"Yilbaşi Hindisi Nasil Temizlenir?Öncelikle, hindiyi temizlenmiş ...