• 1 Adet tavuk veya piliç

1. Tavuk veya piliç temizlenerek yıkanır ve tencereye konur.
   
2. Yağ, Tuz ve su ilave edilmeden tencerenin' kapağı kapatılır.
   
3. Tencere kapağı ısınıp buhar çıkmaya başlayınca yarım harlı ocak iyice kısılır
   
4. Piliç için 20 dakika, tavuk için 35 dakika pişme süresi verilir
   
5. Ocak kapatıldıktan sonra tencerenin kapağı açılmadan 15 dakika bekletilir.
   
6. Kapak açıldığında tencerenin içinde iki üç su bardağı tavuk suyu çıktığı görülür, istenirse bu su başka bir tencereye alınarak üzerine su ilave edilerek çorba veya pilav yapımında kullanılır.
   
7. Aynı tencerede tavuk orta harlı ateşte tencerenin ağzı açık 5 dakika tutulursa lezzet artar.
   
8. Bu arada ık ıkaşık tavuk suyuna Tuz ve baharat konup tavuğun üstüne dökülebılir.

Paylaş

Türk Mutfağı Tavuk Ve Hindi Tavuk Haşlama Tarifi