Ekşi Tarhana
Ekşi Tarhana
Çorbalar » Ekşi Tarhana
Ekşi Tarhana malzemeleri;
- Un
- Nohut
- Kuru soğan
- Kırmızıbiber (salçalık)
- Domates
- Nane
- Yoğurt
- Su
Ekşi Tarhana uygulama aşamaları;
- Soğan, domates ve biberi nohutla birlikte iyice haşlayın.
- Suyunu çekince ateşten alın.
- İyice ezin, içinde su kalmamalı.
- Yoğurt ekleyin.
- Nane ve ununu da koyup yoğurun.
- Bir leğene aktarıp, bir hafta bekletin.
- Bu bir hafta içinde her sabah ve akşam yine yoğurun ki, “gaz”ı çıksın.
- Bir hafta sonra hamuru temiz bir bez üzerine küçük küçük parçalar halinde dökün.
- Gölgede kurumaya bırakın.
- Hafifçe kuruyunca elle ufalayın.
- Elekten geçirip yine bir beze serin.
- Gölgede bir hafta kurumaya bırakın.
- Bir bez torbaya doldurarak saklayabilirsiniz.
Paylaş
Türk Mutfağı Çorbalar Ekşi Tarhana
Benzer Tarifler