Ekşili Lohusa Çorbası
Ekşili Lohusa Çorbası
Çorbalar » Ekşili Lohusa Çorbası
Ekşili Lohusa Çorbası malzemeleri;
- 1 lt.etsuyu (4 subardağı)
- 1 adet limon (suyu)
- 25gr. un (3 çorba kaşığı)
- 2 adet yumurta
- 600 ml. su (2 2/5 subardağı)
- 350 gr. ince çekilmiş kuzu Kıyması
- taze çekilmiş karabiber
- 60 gr. tereyağı (4 çorba kaşığı)
- 1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
- (2 çay kaşıgı) domates salçası
- (1/2 çorba kaşığı) kuru reyhan ya da
- kuru maydanoz
- Tuz
Ekşili Lohusa Çorbası uygulama aşamaları;
- Et suyunu tencerede kaynatın.
- Bir kapta limon suyunu, un ve yumurtalarla birlikte çırpın.
- Bu terbiyeye suyu ekleyip karıştırın.
- Terbiyeyi hiç topak kalmaması için sürekli karıştırarak, çorbaya yedirin.
- Bir taşım kaynatıp çorbayı ateşten indirin.
- Tuz unu ayarlayın.
- Kıymayı Tuz ve biber ile yoğurarak, fındıktan biraz iri, küçük köfteler yapın.
- Köfteleri biraz unlayın.
- Bir tavada tereyağının 2 çorba kaşığını kızdırın.
- Köfteleri ilave ederek iyice kızartın.
- Kızaran köfteleri yağıyla beraber çorbanın içine boşaltın.
- Bu arada kalan tereyağını kırmızıbiber ve salça ile ezerek kızdırın.
- Çorbanın üstüne biberli yağı gezdirip, reyhan yada maydanoz serpiştirerek servis yapın.
Paylaş
Osmanlı Mutfağı Çorbalar Ekşili Lohusa Çorbası
Benzer Tarifler